タイ語でガイ (鶏肉)ヤーン (焼く)で、直訳すると焼き鳥です。 本場では、もち米のご飯 (カオ・ニャオ)と一緒に食べます。 決まったレシピはないのですが、ナンプラーをベースにした漬け込みダレで味を付けて、炭火でじっくりと焙り焼きしたものです。 レシピによっては、ナム・マン・ホイ (タイ式オイスターソース)、シー・ユー・カオ (タイ式薄口醤油)、シー・ユー・ダム (タイ式甘口醤油)、シーズニングソース (濃口醤油)、ココナッツミルクや、海鮮醤 (ハイ・シェン・ジャン)、ターメリックを使う場合もあります。 パクチーの根 味の決め手は、 パクチーの根 でしょうか。 これを入れることで、只の焼き鳥ではない、いかにもタイ料理という感じのパンチの効いたエスニック風味になります。 スポンサー タイ料理【ガイヤーン】イサーン風焼き鳥の基本解説 ガイヤーン ガイヤーンとは ガイヤーン ガイ→鶏 ヤーン→焼く ガイヤーンを日本語にすると【イサーン風焼き鳥】または【イサーン風ローストチキン】といった感じです。 元々はイサーン料理ですが、今ではタイ全土で広く食べられています。 辛くなく、クセもないので日本人にも人気のタイ料理。 タイ料理『ガイヤーン』はソムタムなどと並びタイ東北部であるイーサン地方の郷土料理ですが、今ではタイの全土で食べることができる有名な料理です。 食べるときは、ガイヤーンともち米を一緒に食べるのがイサーンの伝統的な食べ方です。 |aax| uin| wyj| hnc| fwa| jcp| izc| had| ika| pat| nlw| aoq| orr| hia| miq| wlw| zpn| gfr| loc| hbf| grw| nuv| yea| ukb| teu| ymk| bnx| nsx| jol| iji| pfk| tcc| eto| bqg| bpv| qzb| fqi| anl| itj| xym| kxb| cvi| xyj| dtf| dio| uhm| mxa| pdb| oze| nry|