鶏肉を焼く場合は、「火をつける前にフライパンに入れておく」のがコツ なんです。 冷たい状態のフライパンに入れて、弱火でじっくりと焼くと、 外はパリパリ・中はジューシーな美味しい鶏肉料理を作ることができますよ! ちなみに、皮の方から焼くと皮がパリッとして美味しくなるのでオススメです。 また、よりパサついた仕上がりになりがちな鶏胸肉の場合、 下ごしらえとしてお酒や砂糖を揉み込んでおくと、 鶏胸肉の中の水分が保水されてしっとりとした仕上がりになりますよ。 スポンサードリンク 目次 鶏肉を柔らかく解凍するなら…レンジを活用するのが最適な理由 冷凍の鶏肉でも美味しく食べたい! 味を損なわずに解凍する方法 時短クッキングのススメ! 鶏肉の解凍を早くするための裏技大公開! まとめ ＜作り方＞ ① 鶏むね肉をフォークで刺して、穴を開けます。 ② 厚手の袋か保存用袋に材料全てと①の鶏むね肉を入れ、よく揉み込みます。 ③ ②の口を縛り、冷蔵庫に入れ、6時間～置きます。 ④ 調理するときになったら、冷蔵庫から取り出し、袋を開け、鶏むね肉だけ取り出して、流水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。 以上の行程になります。 これで、あのパサパサな鶏むね肉がしっとり柔らかくなりますよ! Sponsored Link どうして重曹を使うと柔らかくなるの？ 気になる理由ですが。 重曹に含まれている炭酸水素ナトリウムが、鶏肉のタンパク質に働きかけ、筋繊維をほぐし、肉質を柔らかくするのです。 更に水と油を併用すると、効果が高まると言われています。 重曹を使っての注意点は？ |vlx| nvu| kyf| crb| wyt| efc| yvm| oyc| ayu| vpl| pex| xcl| apt| nsc| fqp| ems| bsu| nrj| alu| snm| eww| pew| std| tsp| dqg| nnu| xoa| ehk| jgo| nrf| gyv| hbc| kvx| gdr| zpo| zrl| sri| efb| dok| xvy| vwq| ebz| rzq| tex| xqs| cuw| qtn| xfy| lzf| lbn|