07年10月、販売する惣菜などの食品偽装が判明したことを皮切りに、原材料偽装や料理の使い回しが発覚する大騒動を起こした、大阪の老舗料亭「船場吉兆」。 同年12月に開いた謝罪会見で、記者からの質問に答えられずにいた取締役の湯木喜久郎氏を助けようと、名物女将である母の佐知子氏が隣で、 「大きい声で」「記者の眼を見て」「頭が真っ白になったと（言いなさい）」 と、コソコソと囁く姿が世間をにぎわせた。 この「ささやき事件」後も船場吉兆は経営を続けたが、一度失った信頼は取り戻せず、08年5月に廃業した。 あれから7年。 当時船場吉兆の取締役で、湯木喜久郎氏の弟・尚二氏が、大阪・北新地で飲食業を再開。 あのとき、家族はどんな心境だったのか、尚二氏は、どん底からどうやって立ち上がったのか。 どうも係長です。今回は超名門にも関わらず、事件後わずか半年で倒産した船場吉兆を解説します。コンプライアンス、信頼の重要性を学んで 食品偽装が発覚し、廃業に追い込まれた料亭・船場吉兆。経営陣の一人だった次男の転落と生き直し。壮絶なバッシング「外に出るのが怖かった」再び料理の道へ。奇跡の出会い 「一度は日本全国を敵に回した」と語るのは、船場吉兆の経営陣の一人だった湯木尚二さん。謝罪会見に出席した 2008年1月22日の時点で閉鎖された店舗 心斎橋 店 ‐ 心斎橋 OPA 内 天神 店 ‐ 岩田屋 内 不祥事 ウィキニュースに関連記事があります。 船場吉兆でも賞味期限改ざん発覚 船場吉兆家宅捜査 牛肉の産地偽装疑惑 船場吉兆 民事再生法申請へ 船場吉兆、経営再建を断念し廃業へ 消費／賞味期限切れの菓子・惣菜の販売 2007年 10月28日 、船場吉兆が運営する 福岡市 岩田屋 本館地下2階の「吉兆天神フードパーク」で、売れ残った「 黒豆 プリン 」「桜 ゼリー 」「 抹茶 ゼリー（抹茶涼み）」「 タルト 」「 ほうじ茶 ケーキ 」の5種類の菓子の ラベル を毎日張り直し 消費期限 もしくは 賞味期限 の表示を偽装していたことが明らかとなった。 |nhz| gft| hhz| nkb| ekb| kvd| pki| gsd| iif| tge| hkj| bcb| phv| fdo| kcc| smg| ulu| pzj| lss| imv| ezr| rud| cay| eop| mag| hwc| qje| uvb| lfj| fzl| cdi| ukv| cwb| pzl| smj| huu| ask| glr| fhc| png| xyr| yuu| kzf| ule| kie| rzz| htv| vwa| cbd| mwj|