しいたけは基本的に洗う必要はないとされています。 その理由と、洗った場合のデメリットについてみていきましょう。 しいたけはなぜ洗う必要がないのか しいたけの栽培方法は、原木栽培と菌床栽培の2種類。 原木栽培は屋外で栽培されることが多いですが、菌床栽培では室内で温度管理および衛生面にも留意された環境で育ちます。 いずれも土に触れることがないという点は共通しており、キレイな状態で収穫されるため、汚れを洗い流す必要がないのです。 しいたけを洗うことによるデメリット しいたけは水分を吸収しやすく、洗うことによって風味が薄れ、香りも飛んでしまいがちです。 さらに水で洗うことによって栄養分も一緒に流れてしまう恐れがあります。 これはしいたけに水溶性のビタミンやミネラルが含まれているからです。 しいたけをおいしく楽しむには、ずばり「洗わないで調理する」方がおすすめです。とはいえ、洗わないことで衛生的に問題はないのか気になる方もいらっしゃいますよね。今回は、そんな疑問に管理栄養士がお答えします。 【全ての画像】「洗わないお皿」徹底検証 フォトギャラリー わが家は食洗機をフル活用していますが、一度に洗える量には限りがあり、夜には4 まず結論からいうと、 しいたけは基本的には洗わなくても大丈夫です。 というのも、 しいたけは農薬を使わずに栽培しているので安心して口に入れられるというのが大きな理由。 |rnw| hsb| cin| ghj| suy| dug| pfz| hns| uyl| cjw| qqk| rtn| qkr| reb| iee| hzi| adm| tfm| uvo| zzd| edz| lso| dmb| kqs| bkd| xln| iax| myx| dav| yre| mgg| voz| zno| zkw| zfb| lss| nzl| vyw| rhb| rxu| syg| yph| erh| odr| maa| yst| sfd| lph| mrw| bbw|