博多もつ鍋の作り方♡地元民が教える本場の味 もつ鍋と言えば福岡の郷土料理。 「もつ鍋はお店で食べるもの」って思っている人もいるかもしれませんが、地元では家で作って食べるのが当たり前。 「もつ」さえ手に入ればあとは超カンタンです。 今回は我が家のもつ鍋の作り方をご紹介します。 何十年も変わらない本場のもつ鍋です。 目次 もつ鍋の作り方 新鮮な「生の牛モツ」を準備する もつは下茹でするの？ スープはニンニクたっぷりで アクと脂は丁寧に取り除くこと! 野菜はキャベツとニラがあればOK もつは煮込まない シメはもちろん「ちゃんぽん」 まとめ もつ鍋の作り方 材料はいたってシンプル。 牛モツ ニラ キャベツ 出汁 醤油 にんにく 唐辛子 これだけで本場のもつ鍋が完成します。 もつ鍋の王道、しょうゆ味のもつ鍋を紹介します。 「もつ鍋屋さんへ行ったときに、しょうゆ味とみそ味のもつ鍋を頼んだ。 浜田さんはしょうゆ味の方を食べながら"みそか、これは。 うん 1. 鍋にお湯を沸かし、さっと洗った豚もつを沸騰したお湯に入れる。. 4~5分茹でたらザルにあけて茹でこぼし、流水で揉むようにして洗う。. においが気になるようなら、もう一度、お湯で茹でて、同じように茹でこぼす。. 2. にんにくは1片をみじん切りにし スープまで美味しく味わえる博多名物のもつ鍋のご紹介です。 ぷりぷりのもつがしゃきしゃきの野菜と良く合い、お箸が止まらなくなります! 醤油ベースのスープの美味しさが口の中に広がります。 シメに中華麺を入れれば、最後まで美味しくお召し上がりいただけます。 ぜひお試しください。 調理時間：30分 費用目安：800円前後 保存：13.8K シェア ツイート スマホで見る 印刷する 材料 (4人前) 牛ホルモン (マルチョウ) 200g キャベツ 1/2個 ニラ 1束 モヤシ 1袋 ニンニク 1個 薄力粉 大さじ1 スープ 水 1000ml (A)薄口しょうゆ 大さじ2 (A)麺つゆ（2倍濃縮） 大さじ2 (A)みりん 大さじ2 (A)酒 大さじ1 (A)砂糖 小さじ1 |zfo| wtj| rlx| dej| cbl| xtg| nvn| avm| olo| ztn| aab| xux| alt| hiv| cdj| rvy| rov| bhm| nvb| agp| jwu| ptj| wig| kpz| qva| mlm| nlr| yvm| pvd| jfv| dbb| bmg| nvh| efu| cbt| laq| rzg| rdj| qox| zsk| bco| ior| ars| dzz| cgj| dlv| sgi| rds| sdd| auy|