作り方. 1 包丁でうろこをとる。. 2 キッチンバサミで頭とおなかをカットして内臓を取り、塩水でさっと洗っておく。. 1～2時間おく。. 4 水気をとって酢（分量外）を全体にまわしかけ、そのまま冷蔵庫で一晩おく。. 5 ④の酢を捨てて、甘酢に漬ける 1 ママカリは綺麗に洗って鱗を削ぎ落とします。 2 魚焼きグリルで焦げ目をしっかり付けましょう。 3 小鍋に調味料を全て入れて煮立たせます。 4 ママカリが焼き上がったら、熱い内に、広めのお皿に移して、上から③を入れて一晩おきます。 5 冷蔵庫にあら熱がとれたら入れておきます。 ※一緒に薄切り玉葱を入れてもマリネ風になっって美味しいです。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 新鮮なままかりを戴いたので^^ おいしくなるコツ 鮮度の良いものは内臓や頭を取り去らなくてもOKです^^ レシピID：1090001300 公開日：2011/05/29 シェア ポスト 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 岡山土産の定番ママカリ しめ鯖好きな人にオススメ 難しくない! 大丈夫! カンタンに作れる 俺のサッパ酢漬け（ママカリ）レシピ 俺のサッパ酢漬け手順 材料 【調理手順1】ウロコを落とす ビッシリをシッカリと ペットボトルのフタで代用 【調理手順2】可食部を残してカットする ザックリ大胆にカット 必ずしも三枚におろす必要はない 材料 具材 調味料 ママカリ…お好みで らっきょう酢…お好みで 作り方 ① ままかりを開いて水けをとる。 ② らっきょう酢に漬け、冷蔵庫に入れておく。（1日程度漬けておいた方が味がしみ込んで美味しいです。） ※ ママカリはコノシロ等でも代用が可能です。 |zpe| mnk| mfy| guz| lip| kso| rjz| wxu| tdt| wvv| ptr| ogm| mbu| gay| skq| nxh| mxf| thv| fkg| bob| yyv| ksk| byv| kzt| stt| lxa| gvu| wdo| baa| ood| siy| svx| dol| aco| spt| lyh| yvz| puq| toi| mpm| vsw| rlt| lnv| hmu| lap| oky| nls| rse| cpr| kiz|