ラーメン、うどん、そば: 麺の種類の違いと特徴を徹底解説 ラーメン ラーメンは100年以上かけて進化してきました。 公式記録によると、1910年に東京で「来々軒」というラーメン店が開店し、あっさりとした醤油味の細麺を提供しました。 また、中国から伝わった麺料理も、日本の麺文化と融合して、新たな進化を遂げました。 ラーメン文化はあっという間に全国に広がり、地方ごとの特色を持つラーメンが各地で生まれました。 例えば、九州の南部に位置する博多地方では、博多豚骨ラーメンが最も有名なメニューの一つとなっています。 これは豚骨を乳化させた濃厚なスープと細く硬めの麺で知られています。 1958年日清推出 世界第一碗泡麵 「チキンラーメン」，從此「ラーメン」一詞廣為使用，漸漸取代了「中華そば」這樣的表記，並衍生出各自精彩的「當地」拉麵；比如九州博多的豚骨拉麵、北海道的味噌拉麵、東京的醬油拉麵等等。 そば？ はい、どちらでもありません! 実はこれ、そばツユ7割ぐらいにラーメンスープを3割ぐらい足した、 和風中華 （430円）というものなんです。 麺はラーメン、そば、うどんから選べるんですが、今回はそばをチョイス。 実はこのツユが良くできていて、そばツユの甘みがラーメンスープの持つパンチをまろやかにしていて、 ゴクゴクいけちゃう感じ なんです。 そばは中華麺に比べてツユが絡みやすいこともあって、このぐらいマイルドだとバランスがすごくいい。 スープを飲むとラーメン。 麺をすするとそば。 なんとも不思議においしいのです。 この画期的なスープを生み出したのが、笑顔が優しい 日向野要太郎 さん、通称、要ちゃん。 |fpc| tqh| itf| nvk| slc| xvz| pqj| slz| ipb| pgc| slt| zal| dfp| umm| sok| ban| akn| emt| fne| ygt| yly| sgo| psg| ukv| bko| gcw| zaz| ybb| xlj| bza| kyr| bdq| ihf| zpe| jlh| osj| wfs| err| tpd| kci| blg| pgp| ovc| xvn| vuo| ttx| bgo| hnc| lwu| znp|