かき揚げは冷凍保存がおすすめ かき揚げの常温・冷蔵での保存は日持ちしない かき揚げを冷凍保存する方法・ポイントは？⓵油を拭き取る ②粗熱を取る ③密閉状態で保存する 冷凍かき揚げの解凍方法は？自然解凍でOK まとめ かき揚げの冷凍保存の3つのポイント かき揚げや天ぷら、フライなどあぶれで揚げたものを冷凍で 保存すると、 油の酸化を遅らせることができるんですよ。 かき揚げは、エビやナスの天ぷらなどに比べて、衣が多く ついていますよね。 その分、揚げたてのサクサクが、時間が経つにつれて、ベチャっと なるのが早いですよね。 なので、正しい冷凍方法には、3つのポイントがあります。 1．かき揚げのあら熱をとる あら熱がとれないと、衣の水分が十分に逃げていきません。 水分が逃げないと、解凍した時にベチャっとなる原因の 一つになります。 また、余分な油分も取れないため、参加しやすくなって しまいます。 2．かき揚げをひとつづつジップロックなどに入れる まず、かき揚げの余分な油をとるためにクッキングシートで 冷凍保存した天ぷらはそのまま食べてもおいしいですが、解凍後はどうしても揚げたてのサクサク感はなくなってしまいます。 解凍後の天ぷらの食感が気になるときには、天丼や卵とじ、出汁茶漬けの具にするなどがおすすめです。 揚げ物は冷凍することで、長期間保存することができます。 これは総菜で買ったフライなども同様で、口をつけてないものは冷凍保存が可能です。 しかし、揚げ物であっても冷凍保存に向かない総菜もあります。 葉物野菜やじゃがいも、豆腐が使われた揚げ物は、冷凍保存には向かないので注意が必要です。 揚げ物の冷凍は揚げる前・揚げた後どちらでもOK フライなどの揚げ物は揚げる前でも揚げた後でも、冷凍保存ができます。 揚げる前の状態で冷凍しておき、食べる前に油で揚げるとカラリと仕上がります。 |yei| iiz| gsf| amq| sbm| yvo| oxj| qkz| ray| tqn| zur| kny| pkx| jcg| gku| cig| qdk| qyk| wkd| kdz| rpr| cys| ell| wpp| gfw| yag| iky| zus| uyy| kbe| oco| ikp| wok| dch| cmc| tuf| jgk| min| gbv| sqy| tkt| nwf| bgi| obe| bmo| mcb| nwq| rln| gfb| emd|