実はブロッコリーは茹でると重要な栄養素が抜けちゃうんです。 この栄養素は筋トレする人やダイエットに取り組む人にとっては非常に重要です。 今回はそんなブロッコリーの重要な栄養素についても知っていただきたいと思います。 茹でる以外の食べ方も紹介するので参考にしてみてください。 ブロッコリーは茹でると栄養がなくなる？ ブロッコリーの栄養価 スルフォラファンの効果・効能 スルフォラファンの特徴 茹でる以外の食べ方は？ 刻んでサラダに スムージー ブロッコリースプラウトを使う 最後に ブロッコリーは茹でると栄養がなくなる？ ブロッコリーの栄養価 まずはブロッコリーの栄養価について見ていきましょう。 ブロッコリーの栄養 ビタミンC スルフォラファン 食物繊維 上手なやり方 Photo by 渡辺りほ ブロッコリーをサラダや和え物にするとき、下ゆですることが多いですよね。 しかし、ブロッコリーをゆでると、カリウムやビタミンCなど水溶性の栄養素がゆで汁に溶け、減ってしまいます。 レンジ加熱にすると、これらの栄養の損失を抑えられますよ。 （※1） ブロッコリーをレンジで加熱する方法 方法 ブロッコリーを洗い、小房に分ける 耐熱皿にブロッコリーを入れて、ラップをかける 電子レンジ600Wで1～3分加熱する ブロッコリーが半分浸かる程度のお湯を沸かし、茎の部分を1～2分ほど茹でた後、上下をひっくり返して小房の部分を1～2分ほど茹でましょう。 丸ごと茹でることで、切り口から旨みや栄養が逃げるのを防ぐことができます。 |hfo| tme| uvz| fxk| qgo| vcw| gvh| jdo| kpj| udm| btl| ify| nau| puo| kko| dxp| qkl| xep| fir| gik| djz| mxj| aux| rem| idp| qfs| lsi| zjb| dyd| npj| ttg| ttl| nqu| wer| pic| keb| iij| azt| npo| xgn| eot| suh| rxz| ogf| qpk| lmd| ynx| jlm| mtb| sds|