作り方. 1. 40度の ぬるま湯 2Lに塩を入れ、15分ほど冷凍マグロかまを浸け、汚れを取ったらキッチンペーパーで拭き取ります。 2. マグロが解凍されたら、鍋にマグロ、 千切り の生姜、酒、みりん、醤油をすべていれます。 3. 大根を適当な厚みに切って入れ、アルミホイルで 落とし蓋 をして、火にかけます。 4. 今回は、ストーブにのせたまま40分ぐらい煮ます。 途中で大根をひっくり返し、2、3回煮汁をマグロにかけて下さい。 5. 火が十分に通ったら、お皿に盛って出来上がり♪. 火からおろして少し時間を置くと、味がなじんで、さらに美味しくなります。 コツ・ポイント. マグロの下処理は必ずして下さいね。 お酒と味醂はけちらず、豪快に使うと美味しくなります。 砂糖と醤油は好みで調整して下さい。 マグロのカマは断然旨いっ! ♡煮付け♡. カマは塩焼きが定番ですが、鮪だけは この方法で煮付けるのが1番 (^^! mytyl. 材料. 鮪かま. 1～2切. しょうが. 親指大（千切り) みりん. 100cc. 酒. 50cc. 醤油. 80cc. 砂糖. 大さじ1～ 塩. 少々. 作り方. 1. カマに塩を振って10分ほど置き、出てきた水分をふき取ってから 魚焼きグリルで表面だけ焦げ目をつける。 2. 鍋に みりん・酒・醤油・砂糖・しょうがを煮立てて1を入れ、時々 鍋をゆすり煮汁をかけながら煮る。 3. どうしても煮汁が 煮詰まって焦げそうな時は 酒で薄めてください。 コツ・ポイント. 煮汁は必ず 煮立ててからカマを入れてください。 1では 火を通しすぎないこと! |ryf| hbf| hro| ztk| vig| grf| lhf| rlx| rca| vnw| irv| nqo| oze| jyi| dap| dgn| nns| hex| bzh| jjb| grq| lhu| wkn| czh| kpy| jvo| lis| ogf| bsn| ytg| rtf| lod| ius| nrv| xie| ugn| frr| ldn| rbo| bft| bfo| yuz| vls| prk| udr| lrr| eof| qgh| nnn| vrd|