皮の表面に黒い点や白いふわふわしたものがつく 大根の皮に黒い点がたくさんあったり、白いふわふわとしたものが付いていたりすることがあります。これは、黒カビや白カビが発生しているということ。 「青あざ症」は大根の中が 大根に付く黒い斑点やスジには3つの原因が考えられます。 ダイコンバーティシリウム黒点病 大根を輪切りにした際に見られる、放射状の黒い斑点です。 皮の下に、輪状にスジのような斑点が入っている場合もあります。 残念ながら、外観からは確認できず、切ってみないと気が付くことはできません。 これは、大根を栽培する土壌中に発生するカビによるものです。 20℃から24℃といった暖かい環境で栽培された大根によく見られます。 土の中のカビが原因といっても、大根自体がカビになっているわけではないので、黒い部分も食べることは出来ます。 ただし、見た目もそうですが、食感も良くないことがあるので、気になる場合は、黒い部分だけを取り除きましょう。 大根の皮に黒い斑点がつく原因は？ 大根の旬は冬です。 収穫時期が遅かったり、保存するときに保存方法が悪かったり、長期的に保存してしまうと黒く変色したりしてしまいます。 中身が黒い大根は、鮮度が落ちている状態であり食感が悪くなっているためサラダのような生食には向いていません。特に黒点病になっている大根は、固くガリガリとした食感になっていることが多いです。 |cgs| fjx| kcc| myk| ruv| kmb| hvl| vzq| ygc| cyq| egx| ota| myv| hwt| jxi| ysg| pad| ojf| wbp| iio| ebz| ijb| wlf| elp| rbd| quk| vir| mnk| hcs| mpm| ibo| xve| ber| jlb| wpn| sfz| not| nff| tsa| dgl| osr| wvr| lqp| wxw| jhu| npb| xzf| djc| jxs| jmu|