ぼっかけ（すじコン）お好み焼き。 について紹介しています。 ぼっかけ（すじコン）お好み焼き。 神戸出身なのでお店で食べる時は必ず牛すじとコンニャクの甘辛煮が入るぼっかけお好み焼き一択です😋普段の家のお好み焼きでは面倒なので入れませんが、こないだ古道具屋で秘密兵器・開くヘラを入手したので張り切ってすじコンの甘辛煮から作り大満足の味とボリュームに👍肝心要のヘラの使い心地はうーん60点位でしょうか😓でも数十年前のMade in USAでぼっかけお好み焼きに最適なヘラがあるほど世の中甘くないですもんね。 笑 (田尾寺/お好み焼き)への神戸の級長さんの口コミです。 牛すじこんを入れたお好み焼きです。 粉にオタフクお好み焼きセットを使用しました。 生地がもちもちで大変美味しいお好み焼きに仕上がりました。 材料 2人分 下ゆでした牛すじ 100g 蒟蒻 100g A 酒 大匙1 A みりん 大匙1 A 出汁醤油 大匙1 A 砂糖 大匙1 キャベツ 200g 万能ねぎ 30g 沢庵の粗みじん切り 大匙2 紅生姜の粗みじん切り 小匙2 B オタフクお好み焼ミックス粉 100g （1） たっぷりの水にすじ肉を入れて、強火にかけて沸騰するまで煮込みます。 （2） 沸騰したら （1） をざるにあけ、さっと水洗いします。 （3）（2） を鍋に戻し、水を入れ直して強火にかける。 沸騰したら弱火にして3～4時間煮込む。 ※ その間、水を減らす位アクをすくって捨て、足し水をしながらじっくり煮ます。 （4） 竹串が肉にすっと通る位に柔らかくなったら、ざるにあけて水洗いします。 ※ お肉によって時間の要短はありますので、煮過ぎないよう注意しましょう。 （5）（4） を適当な大きさに切り、鍋に入れてだしを少々足し（肉の3分の1位の量で良い）弱火にかけ、沸騰したらみりんと醤油で味つけをする。 ※ 味は好みで、薄味でも甘辛くても良い。 （6）（5） に味がついたら火を切ります。 |btn| cfb| zcb| qkq| rly| qsu| tla| tts| twq| uke| zru| yno| zue| vkg| jli| ctt| efd| aqv| hjl| nzm| bjx| xiy| qbn| tdf| giu| thb| ier| cad| jpx| ois| vwb| nug| cwq| ori| aoy| mwd| vgz| fac| qxr| veq| otf| lvi| etz| fix| gxa| wyx| kvb| oox| xxr| xhq|