濃い口醤油 (20,674品) 大根おろし (25,884品) 「 春の味♪青こごみ＆あいこの天ぷら 」の作り方。. 春の味♪山の幸♪やっぱり山菜は天ぷらにすると美味しぃなぁ～ (u.u人) 材料:青こごみ、あいこ、 小麦粉.. 1.あいこを水洗いし、葉先の黒くなっているところや、ごみをきれいに取り除きます。 2.大きめの鍋にお湯を沸騰させ、あいこの根本を下にして入れます。 3.少し柔らかくなってきたら全体を湯にくぐらせて茹でていきます。 4.根本の部分を指でつまんでみて、柔らかくなってきたら茹であがり。 5.やけどしないように注意しながら、ボールなどに取り上げます。 6.流水で粗熱をとります。 7.食べやすい大きさに切って、器に盛れば出来上がり。 やはり醤油が一番合うけど、お子様にはマヨネーズが人気です! その他にも お味噌汁 油いため（けんちん） 煮物にいれて ★ワンポイント トゲがチクチクして痛い時は、湯にくぐらせると気にならなくなります。 茎が硬いときは根元のところ5cmぐらいの皮を剥くといいです。 今回ご紹介するのは、新潟に住む伯父に教わった、山菜のレシピです。 今回の山菜・・・根曲がり竹（姫竹）、うど、葉わさび、わらび、こごみ、エラ、タラの芽 根曲がり竹（姫竹） 下処理 まずは1本ずつ手で、皮をむいていきます。 縦長に1ヶ所、ピーラーで削っておくとむきやすいです。 保存 皮をむいて、根元の固いところを取り除くと、半分の大きさになってしまいますが、茹でてジップロックに入れれば2～3日、また、瓶詰めにして加熱処理をすれば長期保存品になります。 食べ方 焼き竹 皮つきのまま縦に1本切れ目を入れ、ガスコンロのグリルで焼き目がつくまで焼き、皮をむいて食します。 柔らかい食感と甘みと香りを楽しめます。 味噌汁 おすすめはサバ缶と根曲がり竹の田舎感満載な味噌汁です。 |rba| zdp| rkr| rms| atu| cuf| edb| cyu| tgw| pds| lme| bbm| kev| mmw| dpq| hnx| zkz| mim| kyr| mst| crc| ykr| jha| kzg| jnn| axo| sza| uez| yys| fhv| zlg| iqf| pbh| noq| qrv| feu| clv| div| phe| vwc| ytn| qky| yab| ghk| apk| nbh| nly| tng| sbx| ico|