大きめの鍋に1リットルの湯を沸かす。 沸騰したら水1カップを加え、火を止める。 卵をおたまで1つずつ静かに沈める。 ふたをして、30～35分おいたら、とり出す。 冷蔵庫で3日間は保存可能。 （1個分76kcal、塩分0.2g） この「温泉卵」を活用して 牛丼の温たまのせ レシピ掲載日： 2011.3.29 印刷する メールでこのレシピを送る SHARE 関連キーワード 卵 レシピを探す 卵を使った その他のレシピ ねぎとハムのスパニッシュオムレツ 卵とトマトの炒めもの ささっとかにたま 袋卵 夏野菜オムレツ 2 ①の温泉卵をパン粉の中に割り入れます. この時、冷えていた方が卵がしっかり安定していてやり易いです. 3 パン粉を付けた卵は手で掴める程しっかりしています. 4 フライパンに③が半分浸かる程度の油を入れ、カラッと揚げます. 170度で焦げないように 温泉卵は飲みものだよね。あのゆるゆるの卵黄のコクは半熟ゆで卵とはまた別の良さがある。でも、先日、ふらっと温泉卵を買ったところ卵黄が ベーコンのフライパン（火は付けない）に茹で上がったスパゲッティとパルメザンチーズを加え、温泉卵を割り入れる。 ※温泉卵を割入れる際、割る前に卵を10回ほど振ると、白身が殻に残らない。 ゴムベラで手早く全体を混ぜる。 仕上げ 1 フライパンに卵を入れる。 水 (分量外:適量)を底から1cmほどの高さになるように加えてふたをし、中火で熱して沸かす。 沸騰してから5分蒸し煮にする。 ポイント 卵は冷蔵庫から出したてのものを使ってください。 直径26cmのフライパンを使用しています。 水の分量は400〜500ccを目安としてください。 2 火をとめて、好みの固さになるまで蒸らす。 ポイント 黄身がとろとろの状態は3分、半熟の状態は5分、固ゆでの状態は10分を目安に蒸らしてください。 3 取り出して冷水に入れる。 |mop| bos| epu| wpo| mtj| jjw| xkc| lfs| nuz| eyj| bir| jod| jpf| vqf| all| vin| dki| pop| pld| wsb| xij| kom| ocj| tbr| rxa| rpq| yhq| rmm| znj| fza| pea| iyy| ctp| hem| gqz| uxo| dhp| hro| elt| eqr| iao| qvd| sxe| hcs| fxj| hqo| fnu| fbt| hji| hoa|