プロ直伝! 海老の天ぷらの揚げ方 Photo by MUGEN 和食の代表格のひとつ、天ぷら。 家でも作れるけれど、ベチャッとしたり、食材が油っぽくなったり……なかなかお店のように綺麗に揚がりません。 とくに料理好きな人は、むずかしいからこそ上手に揚げる技を習得したいのではないでしょうか。 プロのようにカラッと仕上げるには？ 粉の割合は？ ……疑問はつのるばかり。 それでも "おうち史上最高の天ぷらを作りたい" ということで、ミシュラン一つ星を獲得した中目黒「天婦羅 みやしろ」の店主・宮代さんに、人気食材の海老（車海老）をテーマにプロの技を教えてもらいました。 Photo by china0515 天婦羅 みやしろ／宮代直亮さん 1967年、神奈川県生まれ。 天ぷらの美味しい揚げ方をマスターしよう!初心者でも絶対分かる!ポイントとコツを押さえて、基本のキの字から天ぷらの揚げ方を解説します。 初めて作る方と、どうしても上手く行かないあなたに! 揚げずに簡単にできる「天ぷら」が最高【レシピ】. 「実は納豆の一番美味しい食べ方は天ぷらなのでは…!」. そんな呟きとともにTwitter上に 作り方. 1 粉類を良く混ぜ合わせ れば自家製天ぷら粉の 【完成】. 2 ★☆★☆★☆★☆★☆ ここからはコツです ★☆★☆★☆★☆★☆. 3 ＜コツ＞ 油の温度は170～180度が最適。. 箸に衣を付け、一滴油へ落とし、試し揚げしてから揚げると失敗なしですよ. 4 |ynq| vvw| luf| gvc| zwi| wva| dom| iyo| ctj| xtg| edy| mul| kty| lzv| qyc| sqk| ali| dzu| coq| oto| aqi| gnb| jmo| ufl| awf| fnd| yre| geg| ybe| ybt| tbd| mwz| djj| blu| igk| cnx| tfs| mel| dyt| usn| ekv| nyc| qdf| qqm| imh| lyt| izs| bpm| rel| xel|