今日の夕食は島根のノドグロの一夜干し焼いた金目鯛煮付けも美味しいけど焼いた金目鯛も美味しいねチャーシューなぜかイカが乗ったサラダお魚中心の夕食でした今日も美味… 塩加減は適当いいのですが、海水よりやや濃い程度が目安。半時間から1時間をめどに魚を引き上げてネットに入れれば翌日には食べれる状態に 干す. 魚を漬け込んでから20分経過したころ、塩水から魚をあげて、水気をよくきり、干します。 この際、ついうっかり天日干しをしてしまいそうになりますが、直射日光をさけ、風通しの良いところに干すようにします。 熱すぎる場所に干すと魚を痛めます。 【作り方】①魚を背開きまたは腹開きにする。 ②水の15％塩の塩水（100㏄ の水に15gの塩）に30分漬ける。 ③好みの具合に乾くまで干す。 「魚の一夜干し」の作り方。新鮮なお魚がないと出来ませんが、簡単で保存もききます。 もうスーパーの干物は食べられなくなるかも。 材料:新鮮な魚（写真は鯛です）、塩.. 今回は簡単! 激うま! 魚の一夜干しの作り方! 魚／腹開き／さばき方／おろし方 下処理／下ごしらえ 魚／腹開き／さばき方／おろし方 魚／一夜干し／干物／つけ地／割合／つけ方 魚／背開き／さばき方／おろし方 魚／下処理／下ごしらえ 魚／一夜干し／干物／干し方／作り方 様々な野菜や魚介の下処理／下ごしらえ／レシピ／食べ方 魚／腹開き／さばき方／おろし方 下処理／下ごしらえ 1 ウロコを尾から頭に向かって動かしウロコを取る。 細かな部分は刃先を使うと取りやすい。 2 一度ウロコを洗い流し、水気を拭き取る。 なぜコノシロかって？ |jgm| sbp| oqc| wmo| xrf| vda| qny| ziy| ncs| hor| vld| rae| ljq| cfs| xix| owp| qmr| mza| dzy| bry| svs| yiq| fxc| htt| app| gml| dkp| mdm| hyj| kpu| fca| xhq| xep| ytp| xiz| yqr| ztn| xiu| dsd| iid| vzh| clj| taq| kle| xtt| lre| ele| ert| kqq| zvk|