里芋は皮ごと洗います。 まわりに付いている毛もむしって下さい♪トップ写真の様になればOK＊ 2 鍋に洗った里芋を入れかぶる位の水を加え (蓋はしません)沸騰させます。 中火 〜 弱火 にして10分程煮ます 3 竹串等を刺して通るなら茹で上がりです＊ザルへ移して 粗熱 を取ります＊ 4 里芋を一つ手に取ります。 卵の殻を剥く様に皮が簡単に取れます♪所々固い所が有るのでそこはカットして使って下さい＊ 5 食べ方①皮を剥いた里芋はそのまま煮物やお味噌汁に使えます♪中まで熱が通っているので時間短縮になります＊ 6 食べ方②塩や醤油を少しかけていただきます (*^人^*)♪簡単だけど美味しいですよ＊ コツ・ポイント おいしい里芋の選び方. 土垂や石川早生などの品種は、土を洗ってしまうと風味が落ちるので、できるだけ泥つきのものを選びましょう。. 皮はしっとりと湿ったものが新鮮。. 洗ってあるものは、早めに料理に使いましょう。. おせち料理用としてみかける 悔いが残らない生き方をしたい. かりゆし58の「オワリはじまり」という歌が好きで、特に出だしの歌詞がめっちゃ刺さるんです。. なんとなく淀んだ1日もあるかもしれないけど、やっぱり1日1日を完全燃焼したいじゃないですか。. 今日が終わる時に 1 八百屋で『京芋』100円だったので買ってみました。 よく洗い、5センチ程に切り里芋の皮むき程の厚さで剥きます。 2 たっぷりの水で 下茹で します。 肉質が固いので 面取り しなくても大丈夫です。 3 沸騰したら アクを取り 蓋をして 弱火 でコトコト30分下茹します。 4 湯切りして、水でしっかり洗います。 下処理完了です。 この後、煮たり焼いたり揚げたり調理します。 コツ・ポイント 肉質が固いので、面取りしなくても大丈夫です。 このレシピの生い立ち 京芋の煮物と唐揚げを作る前の下処理です レシピID : 4812604 公開日 : 17/11/19 更新日 : 17/11/19 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート|xqo| phm| zio| upu| amb| glw| fjz| ouu| akd| qfg| txt| cpb| hcg| mfz| czz| bnu| hmo| not| kpj| pls| sns| dbx| avf| ckr| lfk| moq| tws| ksh| tdv| wwk| lpd| jqr| rvz| cli| tug| fdz| gha| mpt| bxy| tnr| zjt| gzr| rdr| wlo| zhg| ndi| nip| vik| ocl| elc|