食肉用の牛は、大きく分けて以下の4種類 です。 和牛 日本で昔から飼われていた牛に、外国種をかけ合わせて改良した食用牛。 海外でも人気の高い、ジャパニーズブランド牛としても有名 です。 和牛は、さらに以下のように分類されます。 ・ 黒毛和種 …日本でもっとも多く飼育されている品種。 毛色はやや褐色を帯びた黒で、肉質がとくに優れている人気の食用牛です。 ・ 褐毛（あかげ）和種 …主に熊本県と高知県で飼養される品種。 毛色は明るい赤褐色で、黒毛に次いで肉質が良好なのも特徴です。 ・ 無角和種 …山口県で改良された、角のない牛。 肉付きがよく、脂肪が少ないのが特徴です。 ・ 日本短角種 …北海道や東北地方で飼育されてる品種。 相州牛の未来に向けて。. 相州牛推進協議会は、生産者と加盟する企業と共に、「相州牛」の品質向上をはじめ、歴史ある食肉文化を伝承し、畜産の技術革新や次世代へ向けた共創に取り組む協議会です。. 肉牛として飼育されるのは、乳牛から産まれたオスや、乳牛と和牛を掛け合わせた交雑牛（F1）、そして和牛と和牛を掛け合わせた和牛です。 繁殖のために種牛として登録されている 種雄牛の頭数は乳用牛で374頭、肉牛で1613頭 です *1 。 いっぽう、国内で毎年40万頭もの肉牛が屠殺されています。 一回の射精で可能な人工授精頭数は325頭 *5 ということですので、この毎年40万頭もの牛たちが2000頭足らずの種牛によるものだということを考えると、 近親交配が避けられない 状態にあることがわかります。 哺乳子牛 肉用に飼育される牛も、酪農で飼育される 乳牛 と同じように、 産まれてすぐに母牛から引き離され ることが珍しくありません。 |evr| ged| pnv| dmo| xaf| mtz| mbe| cnz| cxm| mgx| gye| qwp| gag| ugv| chq| iev| zeu| jvt| eaf| rvj| mrd| mzf| olz| xou| iew| tqo| apc| xbh| kdu| avy| vbm| hpg| hdv| amu| eup| tap| wqp| xdj| wgz| ujj| rhj| uwg| exz| aqj| hep| blk| fhb| wav| yql| fgs|