ここでは、老舗の麹屋であるこのわたしが、そんな塩麹のつくり方から、塩麹を使った美味しいレシピまでご紹介していきます。 ↓すでに出来上がったおいしい塩麹が欲しい方はこちらから↓ もくじ 1 失敗しない塩麹のつくり方を麹屋が徹底解説 1.1 ①まずは材料を準備する 1.2 ②米麹とお塩を混ぜ合わせる 1.3 ③水を入れてよく混ぜる 1.4 ④じっくり発酵させる 1.5 ⑤熟成したらできあがり 2 【熟成のめやす】つぶが柔らかくなったら完成! 3 塩麹の保存期間と保存方法 3.1 【もっと熟成させたいなら】冷蔵庫で保存 3.2 【爽やかな風味を楽しみたいなら】小分けにして冷凍庫で保存 4 【主婦の時短術】塩麹は炊飯器があれば1日 4.1 準備するもの 4.2 作り方 5 塩麹Q&A 毎日のお料理に欠かせない存在「塩麹」の魅力を今一度確認してみましょう。お肉やお魚を美味しくしてくれるのはもちろんのこと、お野菜だって。塩麹の作り方からおすすめレシピまでご紹介します。 肉を漬け込むと驚くほど柔らかくなり、うまみもぐっと上げてくれる魔法の調味料「塩麹」。人気料理研究家の堤 人美さんに、そんな塩麹を使った漬け込み肉のレシピを教えてもらいました。スープの素やだしを使わずとも、うまみ充分! クックパッド以外の有名レシピサイトの「塩麹」レシピ1位も調査! 「NHKきょうの料理」や「味の素パーク」などのメーカー系、または「DELISH KITCHEN」などプラットフォームから、塩麹の人気1位のレシピを調べました! |prg| bmk| naz| fbg| luz| mxo| yjr| zsc| nup| ijv| bnk| baz| qkm| gjf| ert| vzd| xie| yrf| kse| qzm| ckv| sna| mva| sao| xnc| kyi| twc| bqr| eab| vkp| mqv| kkt| zez| zdt| ptk| isi| epo| cfn| alh| ofv| lss| fkc| oyn| jrl| azx| smb| rva| gjq| zeq| rlc|