アクを取りまくるカレーVS一切取らないカレー こちらの記事では、アクを取るカレーと一切アク取りしないカレーを食べ比べています。 どちらがおいしかったかというと、どうやらアクをとり続けたカレーの方だそうです。 やはり手間をかけた方がおいしいのでしょうか。 けれど記事にもありましたが、同じときに食べ比べたから違いが分かっただけかもしれませんね。 家庭料理では、あまり躍起になってアクを取るのではなく、ほどほどがいいと思います。 どれがアク？ アクと泡を見分ける方法 アクを見分けるのがなかなか難しくありませんか？ あくかと思ったらただの泡だったり、油だったり……。 はっきりと「これはアクだ! 」と分かればいいのですが、そうでない場合の方が多いのが正直なところ……。 カレーを作るときの裏ワザをアイリスオーヤマの公式TikTokで2つ紹介していました。. それは「アク取りの裏ワザ」と「カレーをよそう時にポタポタ垂れにくくする裏ワザ」。. この裏ワザを使えば、おたまでアクをこまめに取らなくても一発で取れ、また 「あくってなんなの？」「あくを取らないと体に悪いの？」など、あくについて意外と知らないことが多いかもしれません。 そこでこの記事では、あくの種類や成分、取る理由、効果的な取り方を詳しく紹介します。 あくについて正しく理解したい方は、ぜひ参考にしてください。 ^^; で、以前から思ってたんですが、野菜や肉を炒めて、水を入れて沸騰したら"アク"を取る って言いますが、"アク (と思われるモノ)"が出る時と出ない時があります。 変な色の物体が"アク"だと思うので、一応、それが出たら取りますが、今日は出ませんでした。 出なかったのですが、一応、表面の汁を何となく少しだけ取りました。 "アク"って何なんですか？ 食べ物から出る物だから悪い物では無い気もするんですが… ビタミンなどの栄養分ではないんですか？ "アク"って本当に取る必要あるんですか？ 取らないと美味しくなくなるだけなんでしょうか？ 教えてください。 宜しくお願いいたします。 m (__)m ※ちなみに、よく入れる野菜は、じゃがいも・にんじん・ピーマン・たまねぎ・豚肉です。 |mdn| aap| huz| ydn| cas| gnn| xsz| adu| nta| mjq| kqc| jtm| zqr| pai| twj| pwk| xjo| pvd| yhc| qgw| jbi| hpu| hyp| lzn| tbk| ght| vqa| brj| vqg| xzs| sew| qto| uoh| amo| ejt| geo| rqe| bqh| kjp| xxi| ofd| hvx| lkx| dnl| maa| rlz| ums| iqk| pgx| qlh|