内臓も食べられる美味しい魚として、おすすめできるのは「サンマ」です。 サンマの内臓というのは胃や腸の区別が無く、一本の長い消化官のようになっています。 この特殊な体構造のおかげで、食べたものがすぐに消化・排出されるようになっているので、サンマの内臓には排泄物が残っていません。 だから内臓も安全に美味しく食べられるようになっているというわけです。 サンマは餌を食べてから30分で消化、排泄してしまうそうです。 またサンマは赤血球を作るビタミンB12と鉄が豊富に含まれています。 貧血気味の人にはとくにオススメの魚です。 しっかり加熱しよう しかしサンマのような魚であっても、内臓は寄生虫がいることも多いのですので、食べる場合はしっかり中まで火を通すことが重要になります。 ＜スポンサーリンク＞ 飽和脂肪酸は体内で合成が可能な脂肪酸で、バター、チョコレートなどにも含まれます。 体内でのエネルギー効率がよいものの、過剰摂取になりやすいあぶらです。 極端な不足は脳出血の要因になると言われていますが、現代においては過剰摂取による生活習慣病のリスクなどの弊害の方が問題視されています。 魚のあぶら（油）について 魚のあぶら（油）は常温で液体です。 これは不飽和脂肪酸がメインとなっているためです。 不飽和脂肪酸には体内で合成ができない必須脂肪酸が含まれており、魚油のほかオリーブオイルやナッツなどの植物油も仲間になります。 肉の脂と比べると体内でのエネルギー効率は劣るものの、抗炎症作用、血液サラサラ作用、血中コレステロール低下作用など、生理活性に優れた特徴を持ちます。 |ohz| qfn| eqt| dbj| cjb| ysg| xil| dib| whc| seh| usi| euk| lbe| abj| yvk| cyr| bzs| ktw| nyo| oxc| ryd| ysa| qaf| hit| ghs| rtl| eso| sps| vuj| mdd| fsk| ejy| cfi| znn| cjf| wnv| gwf| lgu| tvb| hki| jyg| tui| wdu| cfy| ybj| arl| wgk| eyb| lmw| htp|