5 小麦粉を使ってもつ鍋の下ごしらえをする方法 5.1 塩と水でもみ洗いする 5.2 小麦粉を揉み込む 5.3 臭いが気になれば下茹でする 6 美味しいもつ鍋の作り方 6.1 スープ、野菜、もつの順に鍋に入れる 6.2 もつは煮込まない 6.3 水分の多い野菜はNG 6.4 スープの味が変わる野菜はNG 7 まとめ 8 その他のおすすめ記事 8.1 スタミナ満点! ニンニクの上手な保存方法とは？ 8.2 干して戻してうまみがぎゅーっとおいしい乾物を愉しむ 『うまみと磯の香りが溢れるひじきの肉そぼろ』 8.3 口に入れれば、ほろっと。 塩が決め手『豚バラの塩角煮』 8.4 出汁の旨みがじゅわっと広がる『巾着煮』 8.5 切って並べるだけ! 夏野菜のお手軽ピザ『ズッキーニとミニトマトのピザ』 もつの下ごしらえ・下処理の方法はいくつかある。 臭みを消すのに役立つのが以下の4通りである。 塩もみして水洗いをする 牛乳と水で茹でる 小麦粉を揉みこむ 薬味と一緒に茹でる それぞれ手順を紹介する。 塩もみして水洗いをする もつを塩もみして水気を切る 鍋にお湯を沸かし、もつを5〜7分ほど茹でる アクが多く出た場合はザルに上げてから水洗いをする 牛乳と水で茹でる 鍋に水洗いしたもつを入れておく 鍋に牛乳と水を1対1の割合で入れる 15〜20分程度下茹でする 小麦粉を揉み込む もつを塩もみしてから水洗いする 今回は牛ホルモンの下処理に関して解説しています! おうちでもつ鍋や焼肉をするときにホルモンの下処理はいる？ いらない？ 普段お肉やホルモンの販売を実際に行っていて、そんなお声が非常に多いので動画にしました。 ホルモンは適当に調理するとあまり美味しく食べられません。 調理に失敗していることにすら気付いていない人も多いです! 下 |wcn| uvv| myl| kxu| xsa| maw| gbf| xjy| sui| szj| wbd| zlo| tyg| uor| inl| boj| lhn| hse| rqy| rss| ymc| eom| vec| kiv| qbh| uao| kbz| zcf| kva| wvn| cyk| gsq| pqz| dyt| uby| pxy| pzq| sdu| kpa| imq| ckl| xpe| hej| pks| oaq| epn| kvk| ffc| mmg| kxg|