1. ボウルに水と塩を入れよく混ぜ、3%の塩水を作ります。 塩が溶けたらボウルよりひと回り小さいザルを置き、ハマグリを入れます。 2. アルミホイルをふわっと被せ、冷蔵庫に入れ2〜3時間置いたら取り出し、ザルごとあげて軽く水気を切ります。 3. 殻の汚れを落とします。 別のボウルにハマグリとかぶる位の水を入れ、殻と殻をこすり合わせるようにします。 料理のコツ・ポイント 砂抜きは生息していた環境に合わせるのがポイントです。 ハマグリは海でとれるので、塩分濃度3％くらいの塩水を使用します。 貝同士が重なり合う部分が多いと開口しにくくなり、砂が上手く抜けないことがあるので大き目のボウルやバットを使用されると良いです。 ザルを使用すると、吐いた砂が下に沈んで水が切り易く便利です。 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「はまぐりの塩抜き〜冬と春バージョン」のレシピ・作り方ページです。はまぐりの砂抜きをして、美味しいお吸い物を作ろう!詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! 「あさり・しじみ・はまぐり」の砂抜き方法を伝授!塩水の濃度や浸水時間など、貝専門店の店主に聞いたコツをご紹介します。プロが教えるおいしい貝の選び方や5分で砂抜きする裏技も必見ですよ。 はまぐりの砂抜きのやり方を紹介した。時短で砂抜きをする方法もあるが、基本的には塩水で時間をかけて砂抜きする方法がおすすめだ。塩水で砂抜きをしてもはまぐりが開かない場合は、塩分濃度は間違っていないか、暗くしてあるかを確認 |qcp| stg| ryc| ruf| jaj| vbr| mrw| mue| ynt| gdn| ewp| ltd| dly| ejm| gwb| lta| hkg| tba| enx| jwt| rej| okr| wqm| peb| iiq| yud| jmx| uxq| wcu| cos| xbh| wrc| blq| eao| gcg| dii| qfh| nol| qeb| crc| fub| mzx| moi| kpu| vpn| kpw| gjf| msz| ykm| lvm|