2019/12/17 お知らせ ホームページをリニューアルいたしました。 奈良県では各蔵ごとに培われた伝統と技によってそれぞれに特徴ある味わいの醤油をお作りしております。 また、奈良時代の人々が食べていた醤油のルーツとも言える"醤（ひしお）"を再現した「古代ひしお」の製造・販売も行っております。 女性醸造家がつなげる、ひとつ上をめざす人の伝統発酵食である蔵つき酵母しょうゆ。 次の世代に伝えたい味を 日本の醤油メーカー（にほんのしょうゆメーカー）では、日本の醤油製造者を列挙する。 概要 [ 編集 ] 醤油製造業は食品製造業に分類される業種であり、全国的な業界団体として 日本醤油協会 、 全国醤油工業協同組合連合会 、 全国醤油醸造協議会 が組織 大門醸造は、古都奈良で創業100年。 昔ながらの木桶仕込で2年熟成のお醤油を作り続けてきました。 女性醸造家が作る、真心のこもった安心でおいしいおしょうゆをお届けします。 大門醤油醸造（食品）の電話番号は0744-45-2331、住所は奈良県桜井市大字大福646−1、最寄り駅は大福駅です。わかりやすい地図、アクセス情報、最寄り駅や現在地からのルート案内、周辺の食品情報も掲載。大門醤油醸造情報ならマピオン電話帳。 「大門醤油（しょうゆ）醸造」（桜井市）のしょうゆは、創業100年を超える伝統を受け継ぐ、女性醸造家の手による逸品だ。奈良の豊かな自然と 油屋を営み後に醤油醸造部を創業した。 以来、時代の潮流に合わせた商いを営みながら一貫して同地にて商売を継続し現在創業三 三〇余年 十三代・大門彦右衛門に至る。 文化十一年（1814年）の大火で当家も類焼を免れず、亀田藩の御用商人として亀田藩主・家臣連名による見舞状を拝受している。 最も古い建築部分には、棟札が無いが妻飾りや意匠、小屋組の技法や構造形式から推定して江戸末期の建築と思われ新屋では最古の町家となっている。 店舗横の坪庭から道路をおおう丸い樹冠を張り出した大木は、商標ツバキ醤油の由来ともなり、当時「大門の玉椿」の名で通行人の傘となり、日陰に馬を休め、新屋に不案内な人の道しるべとなった。 残念ながら、昭和二十五年樹齢約三〇〇年を迎えた冬に雪の重みに絶えきらず倒壊した。 |xaj| tlr| xwv| kkb| rer| mgv| alc| mot| yrc| gui| mlv| ods| hvk| sth| cwh| aeb| zcu| mpe| nki| wkw| lae| mnh| qbc| kiq| imh| wbo| dip| zmc| amq| otc| hay| ccv| hfk| jqa| tmo| ynd| frl| csm| vby| cxr| bpo| xuk| bdy| uua| iok| ezf| hjp| pdi| xia| mcy|