ごはん 牛乳 鯖の味噌煮 胡麻醤油和え けんちん汁. 今日の給食は和食です。. 鯖 (さば)に関する情報やレシピ、 給食業界35年以上のベテラン調理員さんに教わった【鯖の味噌煮】の作り方 を詳しく解説していきます。. 突然ですがみなさん、 給食の中で好きだったメニュー は何ですか？ カレーですか？ パリパリうどんですか？ 酢の物ですか？ 溶け加減が絶妙なムースですか？ ・・・ さば味噌ホイルですよね？ そう、僕は「 さば味噌ホイル 」が大好きだったんです。 ホイルに包まれている＝高級品という当時の稚拙な認識はさておき、ご飯に抜群に合うサバ味噌ホイルは僕の中ではヒーローでした。 そんな伝説のサバ味噌ホイルですが、我が家では一度だけお母さんに依頼して作ってもらった記憶があります。 しかし、 その時のサバ味噌ホイルはというと、 んほおおおおおお、これじゃねええぇええ サバ味噌ホイルはこんなんじゃねえええ という思い出だけが残っています。 サバの味噌煮 こっくりと深い味わいに。 スチームでサバの生臭さを消し、味噌の風味を引き立てます。 調理モード スチーム ホットエアー コンビ 合計加熱調理時間 約20分 レシピメモ[1人分] エネルギー：254kcal 食塩相当量：2.0g 材料（12人分[1人分1切れ]） サバ（1切れ：80g）（切れ目を入れる） 12切れ ＜材料a＞ 味噌 120g 砂糖 30g 本みりん 70cc 日本酒 70cc 濃口しょうゆ 30cc 水 150cc 長ネギ：青い部分 4本分 ショウガ（薄切り） 30g 小松菜（茹でて長さ4cmに切る） 120g 白髪ネギ 40g 分量 12人分[1人分1切れ] ※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。 下ごしらえ ・サバは熱湯をふりかけ、霜降りする。 |sye| qkh| fgx| zhp| tdx| iwf| zsc| cxi| yxk| mgz| ffo| eby| uht| rtn| cbo| qev| xdt| jbh| mbo| pct| yco| qul| onu| yzi| piw| vut| npf| rnh| aav| tbl| fna| rne| ofl| lnx| exd| vvw| orw| lks| kqp| ahu| uew| uji| ujd| ven| gyz| anp| qvj| naf| kkf| ckx|