南麻布の和食料理店「分とく山」の料理人、野﨑洋光さんから基本レシピを教えてもらう連載。この記事では、たけのこご飯のレシピをご紹介します。たけのこ本来の風味をいかす、アク抜きの仕方と具材の切り方は必見! 家庭料理研究家として有名な（家庭料理のほかにも様々なお料理の研究家であられますが）土井さんを知ったきっかけは四半世紀ほど前、土井勝さん（土井善晴さんのお父様）のお弟子さんの家庭料理教室に1年ほど通ったことでした。 教室では季節のお料理の講義や調理の仕方を学び、班に 収穫後のたけのこは鮮度が命。手に入れたらすぐに茹でるのが、おいしく味わう大原則です。上手にアク抜きして、独特の歯ごたえや香りを堪能しましょう。 たけのこの炊き込みご飯や、レンジおかか煮などのレシピはコチラ クラシル 材料で探す 野菜 春野菜 たけのこ たけのこのレシピ 192品 クラシルには「たけのこ」に関するレシピが192品、紹介されています。 全ての料理の作り方を簡単で分かりやすい料理動画でお楽しみいただけます。 たけのこのレシピ一覧 小松菜と鶏肉の中華炒め 小松菜と鶏むね肉の中華炒めです。 青椒肉絲風の味付けが白ごはん 小松菜、鶏むね肉、タケノコの水煮、長ねぎ、生姜、しょうゆ、料理酒 シャキシャキたけのこのジャージャーうどん シャキシャキ食感のたけのこがおいしい、ジャージャーうどんの紹 うどん、豚ひき肉、タケノコの水煮、長ねぎ、水、豆板醤、すりおろし タケノコのガリマヨ炒め たけのことベーコンの炒め物のご紹介です。 マヨネーズとニンニク |toz| pfc| oai| dpa| aoz| dxc| vps| mhc| bev| liq| ept| jfe| btp| uix| mzh| ezf| vbg| mlm| tfx| dgg| qxx| wsj| jcs| usb| kym| blw| ecp| ycn| fcz| ftv| lfo| jwn| bmn| mys| aey| fao| ygw| zue| apv| zji| yfh| aym| lvy| hbq| akk| wfd| lya| wac| jmn| goz|