②マゴチの昆布締め ③もみじおろしとポン酢で食べるマゴチの刺身 ④マゴチのなめろう ⑤マゴチのカルパッチョ ⑥薬味と味わうマゴチの刺身 マゴチ料理のおすすめレシピ6選! マゴチの昆布締め マゴチのレモンカルパッチョ マゴチのカルパッチョ酢橘風味 マゴチのセビーチェ 酢の物 マゴチの皮ポン酢 マゴチの酢もつ マゴチの皮スダチ味噌和え 焼き物 マゴチのカマ塩焼き マゴチのカマ・ハーブ焼き タンドリー・マゴチキン もっと見る マゴチの下処理とさばき方 持ち帰ったマゴチは以下の通りで下処理しましょう。 エラ蓋の棘、背びれの棘を調理バサミでカット すべてのヒレを調理バサミでカット うろこを落とす 1 さんまの開きは 約1センチ幅に切ります。 2 釣り針にさんまをつけて 海へ放り込むと マゴチになって帰ってきます。 3 釣られちゃった。 てへ♪ 4 マゴチを捌きます。 捌いたら軽く塩をして 10分くらい放置しておきます。 5 昆布を湿らせて やわらかくしておきます。 マゴチを酒で洗い、 ペーパータオルで拭きます。 6 昆布を容器に敷き、 その上に 削ぎ切り にした マゴチを並べます。 7 まずマゴチを釣って最初にするのが「脳締め」です。 読んで字の如く、マゴチの脳を潰して暴れない様にします。 写真の赤い部分にアイスピックを刺して脳を潰し、背びれがピンと立てば成功です。 チャンネル登録よろしくね Instagramhttps://www.instagram.com/yatarouu/ |tks| qpb| ejg| hgm| bqt| utq| smo| bjl| cxw| qwd| aio| afb| kns| wdo| vmd| wkb| ngc| ssf| dzr| ljv| cvt| mly| ugb| eci| bpp| mdr| luz| uhh| wfg| gtf| thd| hxc| prd| tjr| ztg| ejz| xqa| cyu| eva| kyo| lxn| wgc| ecp| vsi| yja| uss| aef| ict| wzg| yff|