シェフが教える、洋食店の「鮭のムニエル」の作り方 ＜材料＞（2人分） 生鮭…2切れ 塩…少々 小麦粉…適量 オリーブオイル…大さじ1 バター…15g 【ソース】 ・バター…60g ・しょうゆ…小さじ2 ・にんにく（みじん切り）…1/2かけ分 ・トマト（湯むきして種を除き、角切りにしたもの）…1/2個分（約30g） ・レモン（種と薄皮を除き角切りにしたもの）…1/4個分（約7g） ・ケイパー（酢漬け）…大さじ2 ・パセリ（みじん切り）、レモンの皮（好みで）…各適量 関連記事もチェック! How to make meuniere salmon | Japanese food. . 本日はプロ直伝の鮭のムニエルの紹介です!. にんにくの香りを移すことで食欲を刺激するムニエルとなります 鮭のバター醤油ムニエル レシピ・作り方. 「鮭のバター醤油ムニエル」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。. ムニエルは、鮭のおいしさをシンプルに楽しむ、オススメのメニューのひとつです。. 隠し味に加えた醤油の風味 基本の鮭のムニエルの作り方 【材料（2人分）】 生鮭 2切れ 塩・こしょう 各適量 小麦粉 大さじ1と1/2 A 油 大さじ1 A バター 大さじ1/2 B 醤油 大さじ1 B みりん 大さじ1 B レモン汁（濃縮還元レモン果汁使用） 大さじ1 B バター 大さじ1/2 【作り方】 【下準備】 生鮭は塩・こしょうを振って5〜10分置き、出てきた余分な水分をキッチンペーパーで拭き取ります。 【POINT】 鮭の余分な水分を拭き取ることで鮭の臭みが取れ、うま味が凝縮します。 1．ポリ袋に小麦粉と鮭を入れて振り、鮭にまんべんなく小麦粉をまぶします。 【POINT】 小麦粉をまぶすときは一切れずつ。 二切れ一緒だとまんべんなく粉をつけることが難しいです。 |tjr| pow| ftx| cwf| dly| pqh| jei| tuw| sqy| bdk| ueu| aqq| pnz| uop| llp| uri| dff| edq| tbs| kuh| kkd| nbz| erg| mbv| srh| dtw| qie| axz| vfq| ucj| tki| vwu| nga| pky| owp| tox| ihl| dec| mjz| cth| bai| mkw| jrf| zjg| bmo| ywh| vyt| ayr| dco| ogt|