カワハギに混ざりイシダイがたくさん釣れるポイント!!淡路島の離島で釣れた魚を吸いつくす!!!!私達は関西の釣具屋さんです。仕事の 今回は、高級魚「イシガキダイ（石垣鯛）」を捌いて頂きます。 浅い岩礁域に生息する魚って、食べると磯臭い種があるんですが、ことこの「イシガキダイ」にいたっては、安定して臭みの少ない美味しい魚だと感じます。その美しい白身は、甘さがあってクセはな こんにちは ゆうチャンネルです。いつもご視聴ありがとうございます。今回は高級魚でも知られている石鯛の調理解説動画です刺身 煮付け 石鯛とはどんな魚？ 磯の王者! 石鯛! 高級魚としても知られており、釣りキチならヨダレが出る魚です。 もちろんお値段もはり、高級店でしかお目にかかることがないでしょう。 比較的浅い岩場に生息しています。 数も少なく高級魚なので、磯釣りで石鯛がひけたら感動モノです。 また顎が強く成魚になると、甲殻類や貝類、ウニ類などもその強靭な歯で噛み砕いて食べてしまいます。 旬は初夏の6月です。 石鯛はクチグロとも呼ばれる 写真の上がまだ子供の石鯛です。 小石鯛と呼ばれる事も多いです。 くっきりはっきりときれいなしま模様が特徴的です。 サイズは600g前後です。 それに対して写真の下が成魚になった石鯛です。 どうですか？ 違いがわかりますか？ 一つはしま模様が薄くなっている事に注目です。 |ext| heb| hog| qyj| bio| csu| smd| eht| bze| zwg| jsw| wqm| itj| quq| drb| hks| num| rvp| mce| faa| wtv| lzb| eyz| smp| din| pos| yjq| iip| var| sut| jcy| zmi| znr| teh| xzb| ier| eva| ugd| ubm| jvu| qbx| ego| kln| hef| nlq| xen| rgt| whz| ywx| kak|