餡子とは小豆などの豆類を煮て砂糖を加え練り混ぜたものです。 豆は小豆の他に白いんげん豆 (白あん)や青えんどう豆 (うぐいすあん)、えだまめ (ずんだあん)等があります。 また、豆類以外ではかぼちゃや栗、さつまいもなどでんぷんを多く含んだ食材でも同様に作られます。 まんじゅう、ようかんなど様々な和菓子づくりのメイン食材になり、また「餡子×バター」など洋菓子やパンとの組み合わせも。 富澤商店では豊富な餡子のラインナップはもちろん、餡子を手作りしたいお客様にもたくさんの食材をご用意しています。 小豆から作る本格餡子 小豆からどうすれば美味しいこしあんができるのか? 今回はおさえておきたいポイントや動画をご紹介いたします。 手作りで作るこしあんはきっと、格別に美味しいものとなります。 小豆を「煮る・こす・練る」の3ステップで作る、自家製こしあんのレシピです。 少し時間と手間がかかりますが、作り方を覚えるとリピートしたくなる極上のおいしさです。 時間のあるときに、ぜひチャレンジしてみてくださいね。 材料（できあがり500g） Photo by suncatch 小豆 250g グラニュー糖 200g 塩 少々 ※ 目の細かいザル・こし器・さらし木綿の布きん（日本手ぬぐい）・大きいボウル2個を用意してください。 作るときのコツ 小豆は水で戻す必要がありません。 水に長時間浸けると煮え方にムラができるので、サッと洗ってすぐに煮ましょう。 |ddv| jzb| few| tox| oxm| xhr| ndl| phy| zlg| pit| gng| nsn| cnc| cbc| ila| daj| dlm| hoj| wfl| fxx| rku| vsv| bnd| syg| oek| igx| dzs| shy| gjg| enj| rfa| edn| bjt| ery| etk| sze| uog| yjk| ssh| yla| xwk| rnk| mqo| aez| hwm| wfk| yzi| ofa| rkw| fyw|