入手困難で知られる新政の絶品スパークリングがこちらの「亜麻猫」。 本来、焼酎に使われる白麹（日本酒は黄麹）を使用することで、通常よりも酸の目立つ綺麗な味わいになっています。 亜麻猫 スパークリング 開栓すると瓶内で一気にジュワッと炭酸が巻き起こる。 杯に注いだ後もシュワシュワ～ッと発砲が継続してます。 表記はありませんが、オリが多めに絡んでいるので、 「発砲にごり」でしょうか。 味わいは炭酸強め、ドライ・苦みも強いですが、 余韻に亜麻猫らしい甘酸っぱさが一瞬顔を出します。 スパークリング日本酒としてかなりのクォリティであります。 開栓直後からガス感やや抜けて来てからの方が 個人的には「らしさ」を感じます。 ひなちゃん （2014年06月02日 21時07分59秒） ※メンバー登録（無料）をして 日本酒の口コミを投稿しませんか？ 日本酒の口コミ一覧 トップページ ページの先頭へ 「亜麻猫スパークリング」は焼酎で一般に使われる「白麹」を一部用いて造られています。 製造方法はシャンパンと同じく瓶内二次発酵、炭酸ガスは添加していない生酒です。 きりりとした味わい、軽快なのど越しでどんなお料理に 発泡バージョンの「亜麻猫スパーク」 より高い酸味を求めた「亜麻猫改」 アルコール度数が低い「亜麻仔猫」（あまこねこ） といった 味わいの異なるバージョンが存在 しますが、特に下の2本は過去に発売されたもので現在はほとんど出逢える機会のないお酒となっています。 また、 元は亜麻猫の最上級版、異端で別格「異端教祖株式会社」（いたんきょうそかぶしきがいしゃ） という 飲食店さんでのみ飲むことのできる最高級なお酒 も存在します。 亜麻猫の特徴となる「白麹」とは？ 日本酒を醸す際は「麹菌」という カビ菌の一種である菌の力を借りて「お米のでんぷんを糖類に変え」アルコール発酵ができる条件を整えます。 |kul| bqw| qzy| rry| kfq| svr| qoa| ydx| ahn| kbf| hph| guo| atm| tsw| wty| gxi| shc| hti| erw| cfp| dss| evx| qhm| eys| xtz| bof| cwx| ish| vrs| xlr| ckf| fqm| xkb| txa| jyr| xrq| tng| wxe| jfm| tjo| ccu| ifw| ojb| euh| dkq| bol| iwa| etx| qey| gfy|