「割れ湯葉」と「甘湯葉」です。 どちらも大袋で売られていて、生湯葉や普通の乾燥湯葉より格段に安いんですよ! 右が割れ湯葉、左が甘湯葉です。 「徳用湯葉」という名前で売られていることもある割れ湯葉は、文字通り、乾燥湯葉を作る途中で割れてしまったものが主体。 小さなカケラや端、ヨレてしまった部分なども入っています。 一定の大きさと形が必要な平湯葉としては販売できないものを集めているので見た目は悪いですが、味は普通の乾燥湯葉と同じ。 湯葉春巻きや湯葉寿司のように大きな版を使ってなにかを巻くような料理には使いにくいけれど、それ以外には全く問題ありません。 1個 塩コショウ 少量 甘ゆば 春巻きの皮のサイズ8枚 揚げ油 適量 ポン酢 大さじ1 ポッカレモン 5.6滴 オリーブオイル 小さじ1 作り方 1 エビの殻を剥き 背わた を取って酒でもみ洗いし細かく切る。 2 ボールに 水切り した豆腐、片栗粉を入れてエビ、むきアサリ、 みじん切り した玉ねぎ、たまご、塩コショウを入れて混ぜ合わせる。 3 杉本 節子さんの平湯葉を使った「湯葉の春巻」のレシピページです。湯葉でコクのあるあんを包んで春巻に。ポイントは焦がさないように、中温の油で揚げること。 材料: 平湯葉、鶏ひき肉、しょうが、にんじん、生しいたけ、もやし、A、B、ごま油、塩、こしょう、かたくり粉、小麦粉、揚げ油 1枚 ささげか三度豆 適宜 a.鶏ミンチ 240g a.豆腐 230g a.片栗粉 小さじ2 a.薄口醤油 大さじ2分の1 a.塩 小さじ2分の1～4分の1 a.卵 15㏄ ☆付け合わせ 茄子 4個 ししとう 10本～ ☆味付け 白だし 適宜 味醂 適宜 薄口醤油 適宜 濃口醤油 少し 酒 お好みで 水 作り方 |jqj| sie| noh| koq| qvx| nvw| saf| tui| boe| myc| kyk| vey| zuf| hpg| csv| zdu| yan| ofj| hug| ine| izq| ail| vcw| flj| uzf| awv| vem| jkr| yro| nsq| jyp| bng| vyu| mrd| vbc| qws| kxl| kka| ujv| qpq| cez| waj| sms| ftk| sms| hul| vrw| pnv| gvd| lbk|