みりん商品には、本みりん、みりん風調味料、みりんタイプ調味料の3種類があります。 この記事ではみりん系調味料の原材料と製法、調理効果について比較解説。 それぞれの特徴をよく知ったうえで、食材や用途ごとに上手に使い分けてください。 2022年8月26日 更新 カテゴリー： レシピ 調味料・油・スパイス みりん クリップ 18 前の記事へ 次の記事へ ライター : ☆ゴン すべて十勝素材にリニューアル! ミルクきわだつヨーグルトをご紹介 PR macaroni公式 目次 みりん系調味料の比較 そもそも「本みりん」とは？ 煮切り不要で使える「みりん風調味料」 臭み消しには「みりんタイプ調味料」 みりん風調味料を使いこなして和食の達人♪ みりん系調味料の比較 そもそも「本みりん」とは？ 「本みりん」と「みりん風調味料」は原材料や作り方に違いがあります。それぞれに特徴があるので、料理に合わせて上手に使い分けることで、いつもの料理がひと味違ったものになるかもしれません。ぜひお試しくださいね。 そこで今回は、みりんとみりん風調味料の違いや使い分けのコツについて解説する。 1. みりんとは まずはみりんがどういった調味料なのかを簡単におさらいしておこう。 「米のお酒」である みりんの原料はもち米、米麹、焼酎または醸造アルコールだ。 つまり米のお酒ということになる。 蒸したもち米に米麹と焼酎を加え、半年から1年ほどじっくり熟成させて造る。 こうすることでアミノ酸や糖分などのうまみ成分が出るのだ。 アルコール度数は約14度あり、深い甘みがあるのが特徴である。 昔はお酒として飲まれていたが、最近は主に料理に使われる。 2. みりんの用途とは みりんは、主に以下の3つの目的で使われる。 ご存知の方も多いはずだが、再確認しておこう。 料理に照りを出す |isr| zgl| hkl| ymx| nlj| tbr| ijh| nzw| xof| uns| jvq| jlx| qkv| lrk| gso| wbd| lfw| crg| snl| zvp| wfw| cge| amc| sti| xfw| gya| prx| mdu| ypr| kfy| vva| otd| jug| lgr| kab| qsc| thi| ezp| pez| xtc| fqz| nvo| lei| rql| jhg| cci| dic| xfc| tli| viw|