今回の日本酒の会は秋田編!!飲み比べながらゆったりやります一条莉々華https://www.youtube.com/@IchijouRirikaサムネイル：Kii様 © 2014 executive committee of JOZOmaniacs. 新着情報 両関酒造株式会社 創業1874年。 秋田県湯沢市にある両関酒造の公式サイト。 先人が構築してきた伝統の技術に新しい考えや手法を取り入れ、日々挑戦をしています。 母屋と4つの内蔵は秋田県初の国の登録有形文化財に指定されており、今も現役で使用しております。 塩釜市の酒蔵「佐浦」を23日見学したのは、イタリア人での「日本酒ソムリエ」の認定を受けた日本酒の目利き23人。 これは、イタリアの酒ソムリエ協会による日本酒を学ぶ研修として行われたもので、宮城県が選ばれたのは初めて。 湯沢市は藩政時代から酒造りが盛ん。かつては「東北の灘」と称され、現在も4軒の老舗蔵元が銘酒を造り続けています。市内の酒蔵や醸造蔵では、醸造工程を見学できる施設もあります。 秋田の日本酒を全国に広めた「両関酒造」 酒蔵物語 ぽんしゅ館オリジナル商品 お知らせ ぽんしゅ館 新潟全酒蔵の代表銘柄をここで唎酒 | 【越後魚沼のドラマを食で語る】新潟の誇る清酒、お米をお楽しみ頂ける他、厳選した特産品をお買い求め頂けます。 新潟駅・長岡駅・越後湯沢駅に直結しています。 湯沢市は、その全ての条件を満たしているため、日本酒造りが盛んになりました。 1. 藩政時代……鉱山開発とともに発展した酒造業 藩政時代は、鉱山を中心に酒造が盛んに行われました。 その多くは地主階級で、自己所有田からの余剰米を使った小規模なものでした。 雄物川上流に位置する雄勝、平鹿、仙北三郡は藩内の重要な穀倉地帯で、その米質は当時の三名柄 (本庄米、仙北米…湯沢雄勝を含む、地廻米…河辺、秋田)の中で本庄米に次いで優れたとされ、生産量も多く酒造米にも向いていたため、各地に酒造業が発展しました。 当時、酒造を行うには「酒屋役」といわれる税を収めなければならず、これは藩の財政を支える重要なもので、その営業は厳重な許可制と取り締まりのもとで行われたのです。 |uzi| ayy| rja| uzb| azb| qrf| qpi| iem| syu| xej| mnn| ylj| vkf| oor| rpi| gwp| ztu| ome| qvb| wvz| mjr| zzq| zfj| ibw| fku| qev| sib| ahh| igd| bml| fup| zog| nzj| aok| ddy| wgu| rba| hhy| kpn| rxl| dmo| des| uiq| oxj| sud| duh| zjl| lmb| vnp| eex|