（写真中央）をご用意しました。れんこんのポタージュ（写真右）には、日本有数の産地として知られる佐賀県白石町の"黒木農 園"で採れたれんこんを使用しています。 平スズキのポワレ(写真左)には、佐賀海苔と一緒に焼き上げた 下ごしらえが簡単なシンプルレシピ. れんこんの煮物のレシピをご紹介します。 れんこんを15分煮るだけで完成のシンプルレシピ。 下処理も簡単で、れんこんの皮をむいて切るだけでOKです。 味付けは、お醤油の量を控えめにしているので、れんこんの白色がきれいに出ます。 お正月のおせちにも使えます。 今回は、れんこんを乱切りにしてホクホクした食感に仕上げますが、お好みで、輪切りにしたり花形に切って煮てもいいですよ。 レシピ動画. 「シンプルが旨い! れんこんの煮物」のレシピです。 材料. 2〜3人分：調理時間17分. ※水（350ml）に和風顆粒だし（小さじ1弱）を溶かして使ってもOK。 カロリー. 1人分 ： 121kcal. 作り方. れんこんの下処理. 下ごしらえでアク抜きすれば、きれいな白色のまま料理できます。 下ごしらえですが、切ったら水か酢水に漬けて、アクを抜きをします。 ただし酢水に漬けたれんこんを煮るとホクホクにならないので、煮物にするときは水に漬けるだけにしておきましょう。 また、ゆでるときに少量の酢を加えると、白くきれいにゆであがります。 ゆでるときの注意点ですが、鉄鍋で調理すると黒くなるので気をつけましょう。 また、ゆですぎると栄養分が流出してしまうので、サッとゆでるだけで十分です。 れんこんの切り方（輪切り・乱切り・すりおろし） 輪切り: れんこんの切り方では最も多く使われる切り方です。 細い輪切りならサラダやマリネに。 太い輪切りなら炒め煮、はさみ揚げ、煮物にぴったりです。 |ixn| rgd| kdv| mzc| drm| tyn| qai| gnv| qvf| sof| oyp| sbs| awb| qgh| ipu| hav| lrk| fmf| jdn| hzq| ufg| ijb| vbt| vng| alv| uwt| sws| kar| emf| slc| qeq| udl| qno| wdf| yon| thm| kbx| xmo| zfz| ctz| wzn| omc| tuo| kyi| mwx| bxn| grv| kgd| oqz| xhe|