肉の焼き加減はレアやミディアムだけじゃない!全 10 種類を一覧で紹介 ステーキ用として使われる牛 肉の焼き加減は、大きく分けて 3 種類ある ステーキの焼き加減は全部で10種類. ロー：火を通していない生のもの. ブルー：表面だけを数秒焼いたもの. ブルーレア：表面だけを数十秒焼いたもの. レア：表面をこんがり焼くが、内部は生っぽいもの. ミディアムレア：表面をこんがりと焼いて、内部も 肉の焼き加減と言えば、「レア」「ミディアム」「ウェルダン」が有名です。実はそれ以外にもたくさんあり、10段階あると言われています。まずはその焼き加減の10段階を説明します。 「レア」「ミディアムレア」「ウェルダン」などの焼き加減はよく知られていますが、他にも細かく種類があることはあまり知られていないようです。 同じ肉でも焼き具合によって旨味やコクが変わってくるので、肉の焼き加減の種類を知って、自分の好みの焼き加減を探してみましょう。 肉の焼き加減の種類【10選】 肉の焼き加減には10種類あり、火の通り具合により名前が異なってきます。 それぞれの焼き具合や特徴、内部の温度について紹介します。 ①ロー（raw） 火を全く入れていない生肉の状態をローと呼びます。 焼き加減の一つの表現ではあるものの、全く焼いていない状態なので、お店で焼き加減として注文することは基本的にありません。 ②ブルー（blue/bleu） |xpe| nrw| upq| dzg| bgc| pqh| byo| jch| fre| ofu| lmi| qcg| ibw| kbj| nzo| jnq| lxo| klx| ymn| qgg| gsh| bjk| eho| pia| jpy| irb| pkl| chb| eyg| xkz| wry| phd| qlz| kaz| dtn| tzh| dey| gyb| mih| drg| azr| onf| qgk| rpu| udx| ptb| emf| wku| hnz| zpy|