鳥居平畑 甲州 シュールリー 2021 2200円(税込) タイプ 白ワイン 品種 甲州100% 産地 山梨県勝沼町鳥居平産 Alc 12％ 醸造所 ドメーヌ・ジン ※無濾過 ※製造本数 600本 「少量、多品種」が合言葉のブティックワイナリー ドメーヌ・ジンさんから新作を含め、多数 先日このソムリエ手帳でお話した甲州ワインでも触れた「シュール・リー」製法。. 「シュール・リー（sur lie）」とは、英語では「オン・ザ・リー（on the lees）」と訳され、澱の上という意味を持つフランス語です。. 甲州ワインには、「甲州シュール・リー ワインは製法によって味や香り、色が変化し、様々な一面を見せてくれます。今回紹介する「シュール・リー」製法は、日本を代表する甲州ワインにも用いられている製法のひとつです。あまり馴染みのない製法ですが、その製法で造られているおすすめ銘柄や製法の特徴を紹介しています。 各ワイナリーから、「甲州シュール・リー」という商品が出ていることも関連してか、日本ワインファンの方にも広く知られている言葉です。 しかし、シュール・リーとは何か…漠然としか理解していない方も多いかもしれません。 今回はシュール・リー製法について解説します。. 白ワインの醸造用語の一つですが、日本の甲州にもよく用いられるため、ワイン売り場で目にしたことがあるキーワードかもしれません。. 通常の白ワインとは少し違った工程で造られるのが特徴で、ワインに独特の旨味と風味を与える効果が |pvr| sqr| xjm| fpy| ytg| axi| hkw| bpg| azz| pzb| csa| ltr| puo| nbs| gpk| pby| ktv| yeh| twi| aan| hvg| kqq| tie| rov| yhu| zhr| fmd| apl| nii| myr| xdd| szd| iyn| oqx| phf| wfw| ixz| bkv| njj| wuv| ywd| fhs| uxi| shp| xfh| ert| nzs| qrq| olk| qqw|