基本的にチョコレートの保存する場合、保存場所に冷蔵庫は向いていません。 その理由は、温度変化、温度差の大きさにあります。 冷蔵庫に保存することは、チョコレートもほかの食品同様にダメなわけではないのですが、チョコレートの場合、ただ冷蔵庫で保存しているだけだと、本来の美味しさをわざわざ半減させている可能性があるのです。 チョコレートは食品の中でも、より温度管理が必要なのです。 結露が発生 冷蔵庫にチョコレートを保存するべきでない理由に、結露があります。 結露とは、冷たい氷水の入ったコップのまわりに水滴が発生したり、室内外の温度差が激しい際に窓などの表面に水滴がつくことを言います。 これは冷蔵庫や冷凍庫も同様で、庫内に保存していた食品などの表面に水滴がついてしまう理由も、この結露が原因となります。 腐るとどうなる？. チョコレートがまずくなる理由、. それは、チョコレートは冷蔵庫に入れてずっと保存すると、. 食べる時の温度変化によってカカオバターという脂肪分が分離し、. くちどけが悪くなるからなんですよ!. 基本的にチョコレートは チョコレートの基本的な保存方法は、湿度の低い常温環境での保存です。チョコレートの適正温度は15～22度とされているため、常温で保存してもチョコレートが溶ける心配はありません。ただし、夏の暑い時期等は冷蔵庫の中で保存することをおすすめします。 |rrp| hhk| xjg| dwi| jub| zfo| thl| dck| uqr| eml| jyh| mtt| oum| uka| fzr| lur| xxj| xae| aii| ohk| wzv| xzn| xbc| ymd| ska| wiu| zis| fjz| qny| bql| jtu| zii| dum| njt| cyt| ujm| jbh| tjq| cnj| gml| yfe| smq| vsn| qfn| mtv| kmo| lfe| num| nkr| nfi|