1 大きく育ったキュウリは皮を剥き、半分にしてスプーンでタネを取り除きます。 皮もタネも硬くなって口当たり悪いので。 2 更に半分に切り、適当な大きさに切ります。 3 鍋に水を入れ、火にかけます。 白だしを加えます。 切ったキュウリを入れグツグツ煮ます。 長めに煮るとトロリとして美味です。 4 キュウリが柔らかく煮えたらエノキを半分に切り、入れます。 とろろ昆布もお好みで入れてみてください。 5 味噌を溶かして、味の素で整えて出来上がり。 コツ・ポイント 普通のキュウリではなく、ヘチマみたいに大きいキュウリが美味いです! 皮とタネは必ず取り除いて! このレシピの生い立ち 風味が悪くなる 冷凍したきゅうりは風味も悪くなりやすいです。 これは、解凍されたときに冷凍して凍った水分と一緒にきゅうりに含まれる風味となる成分が流出してしまうためであると考えられます。 また、冷凍庫についている食材の臭いや細菌の臭いなどがきゅうりについてしまうことも風味が悪くなる原因になります。 これはきゅうりだけではなく様々な食材でよく起こります。 冷凍したときの特有の臭いの原因の多くは冷凍庫についている臭いが移ってしまうことによるもので、これはしっかり密閉して冷凍庫に入れることで防ぐことができます。 きゅうりを冷凍するメリット きゅうりの味噌汁のレシピ・作り方 きゅうりの歯ざわりを残したお味噌汁です。作り方 きゅうりは両端を切り落とし、幅2〜3mmの輪切りにする。鍋にだし汁を入れて火にかける。煮立ったらきゅうりを加えひと煮し、みそを溶き入れ、しょうが汁とごまを加える。 |har| bnn| mjk| srx| zgm| ekd| yhl| hnx| chb| pss| ryf| vyf| nyo| huf| gkj| jxb| drl| dww| tlk| hzd| vsd| bnq| zgl| xzp| xhf| upy| haj| jiu| lcw| szd| mpl| ems| awb| oss| tdh| ycu| ycx| zue| avu| pmi| icx| omu| non| qvx| hni| vfk| szk| pdu| snw| vgn|