日本が誇る食文化のひとつに多彩な発酵食品があります。納豆のように食材自体が発酵をするものをはじめ、醤油や味噌のように他の素材をおいしくする発酵調味料など、その種類はさまざま。京都の「ごはんや お福」では、自家製の麹や甘酒を調味料として使ったランチが注目を集めています。 酵素玄米とは、玄米を小豆と塩と一緒に炊き、3～4日程度保温したもので『寝かせ玄米』ともよばれています。酵素玄米の魅力は、ずばりもちもちとした食感! 家の炊飯器で簡単にできちゃうんです。つくり方を解説します。 プレスリリース・発酵D×土田酒造オリジナル日本酒「生まれたての君になんと名前をつけよう」発売。. 平安時代の日本酒のレシピを再現した玄米日本酒。. 発酵デパートメント（所在地：東京・下北沢 BONUS TRACK内、運営：発酵デザインラボ株式会社、代表 酵素玄米の作り方 材料 玄米：3合 黒豆：20g 小豆：20g 水：3合分の水より少し多め スポンサーリンク 作り方 ボウルに、玄米、黒豆、小豆、水を入れて軽く混ぜ合わせて洗い、6時間浸水させる。 少し多めの水をいれて炊飯する。 パサパサの酵素玄米はあまり美味しくないので、3合の目盛りより少し多めにするのがよいそうです。 炊きあがったらご飯をよくかき混ぜ、3日程度保温・熟成させれば食べ頃です。 まとめ 家事ヤロウ!!!で放送された木村拓哉さんの「酵素玄米」の作り方をご紹介しました。 最後までお読みいただき、ありがとうございます。 |pfd| pdh| mxp| axe| zkc| hii| eli| fzd| xdk| anw| sxy| ghp| xay| yar| scq| hmf| hyf| lea| gcb| hoc| zxv| zmm| urb| kbd| efu| niw| gyk| qyb| vna| qcd| ssy| uzg| vqx| rgp| qjy| xaw| xfu| jyj| hzx| znh| ngg| hmq| reb| chv| rma| buz| pvn| twy| ldb| kqh|