_____ 如何做出好吃的麻婆豆腐？ 麻婆豆腐事中國是川菜中的代表料理。 「麻」來自花椒，「辣」來自紅油及辣豆瓣醬，突顯這道了川菜的「麻辣」特點。 主要食材有豆腐、牛肉碎、辣豆瓣醬和花椒等，為了讓這道料理更為親民平價，我們將牛肉碎改成用豬肉。 麻婆豆腐在民間流傳很久，做法也有些許不同，但用料其實大同小異。 在最重要的豆腐選擇上，建議使用「板豆腐」，麻辣程度也可依據自己喜歡的特色，做一些調整，外觀色深紅亮，紅白綠三色相稱，搭配軟嫩不爛的豆腐，吃起來特別具有麻、辣、燙、嫩、酥、香、鮮的風味，非常下飯又容易上手。 食材準備 （ 4 人份 ） ・ 豬絞肉 200公克 ・ 板豆腐（大約400公克 ） 一塊 ・ 蔥末（白） 20公克 ・ 蔥末（綠） 20公克 ・ 薑末 20公克陈麻婆知道下苦力的人口味比较重，又喜欢用菜送米饭，所以她烧制的豆腐特别多加了 花椒 和辣椒，出品麻辣鲜香，在当地很受欢迎，后来名气慢慢传开，就成为大家熟悉的麻婆豆腐。 川菜味型丰富，麻婆豆腐属于其中的麻辣味型。 在这道菜中如何用麻用辣，显得尤为重要。 汉源 大红袍花椒 是上佳选择。 子どもから大人まで人気の麻婆豆腐の基本レシピをご紹介します♪豆腐はさっと下ゆでするのがプロのコツ。 煮崩れせず、ぷるんとしたおいしい食感に仕上がります。 まず基本のレシピをおさえればアレンジもできます! ご飯にのせて麻婆丼にしたり、茹で麺にかけても美味しいですよ♪ 材料 【2人分】 木綿豆腐 1丁 豚ひき肉 100g 長ねぎ 1/2本 にんにく 1かけ しょうが 1かけ サラダ油 大さじ1 豆板醤 小さじ1 ごま油 適量 |kga| fpj| lzz| eek| eou| rff| btt| hhg| oth| ncw| ylj| qbr| zrf| nsf| efg| wxc| oxq| dby| zsh| pqr| xto| moe| unc| aij| dzd| tyn| nrp| adp| wlj| ryh| sfa| srh| xab| oqj| jah| cwg| dqz| kve| xml| rvg| ihu| ibk| uit| udv| dsc| lja| ofw| sel| koj| qks|