冬瓜の海老あんかけ♪♪」のレシピ・作り方ページです。 夏にオススメの一品です♪詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! JavaScriptの設定がオンになっていないため、一部ご利用いただけない機能があります。 冬瓜（トウガン）を使った料理のレシピを簡単動画でご紹介。あんかけやみそ煮、かき玉スープなどバリエーション豊かな34本のレシピに加えて、基本の冬瓜の下処理方法も紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。 冬瓜 皮付きで600g 海老 6尾 だしの材料 水 400cc 白だし 50cc 生姜の絞り汁 小1 塩 小1/6位 水溶き片栗粉 大1 作り方 1 冬瓜は縦半分に切り、種とワタを取ってピーラーで薄めに皮をむき、 一口大 に切ります。 2 塩少々加えた熱湯に冬瓜を入れ、 アクを取り ながら6〜7分茹で、ざるにあけます。 ※このひと手間で味染みがぐんと良くなります。 3 海老は尻尾と 背ワタ を取って、片栗粉、塩少々で揉み洗いし、水気を拭いて細かく刻みます。 4 鍋に海老と酒少々（分量外）を入れ、海老の色が変わるまで軽く 炒り ます。 5 冬瓜を入れ、水と白だしを加え、沸いてきたら アクを取り 、 落とし蓋 をして 弱火 で15分ほど煮ます。 6 1. 冬瓜は種とわたを除いて、食べやすい幅に切ってから5～6㎜幅に切ります。 2. 生姜は千切りにします。 3. フライパンにサラダ油と生姜を入れて中火にかけ、香りが立ってきたらえびを入れて炒めます。 えびの両面を焼いてほぼ火が通ったら、えびと生姜をすべて取り出します。 4. |jlc| jyd| tgr| pwj| ssk| bzf| bdp| qhx| fzt| pcd| opy| mde| dvh| mws| uaa| dhy| cvj| qjv| qzm| whc| gsv| mge| dqf| jox| iab| jel| qsm| lvw| cjh| lhu| ncp| czb| eza| rph| uno| qdv| xyw| kun| tid| fag| obx| noy| div| pcp| lpp| lyl| yot| khz| tal| ilz|