1. フランスパンは薄くスライスします。 2. 玉ねぎはみじん切りにして、耐熱ボウルに入れラップをして、500Wの電子レンジで1分加熱します。 3. 別のボウルにコンビーフを入れフォークでほぐし、2、クリームチーズを加え混ぜ合わせます。 4. (A)を加え混ぜ合わせ、落としラップをして冷蔵庫で30分ほど冷やします。 5. 器に盛り付け、1、ベビーリーフ、ピンクペッパーを添えて完成です。 料理のコツ・ポイント コンビーフはメーカーにより塩分が違いますので、塩加減は、お好みで調整してください。 調味料を加えた後は変色しやすいので、ぴったりとラップをして冷やしてください。 - macaroni パテとよく似た「リエット」とは？ 違いや食べ方、作り方まで徹底解説! フランス料理のひとつ「リエット」。 見た目はとてもパテに似ていますが、明確な違いはあるのでしょうか？ 今回は、あまり知られていないリエットについて、パテとの違いや食べ方、自宅での作り方までまるごとご紹介いたします! 2017年9月6日 更新 カテゴリー： レシピ 肉・肉加工食品 料理の基本 豚肉 クリップ 55 前の記事へ 次の記事へ ライター : 伊藤 千亜紀 フードアナリスト 豆腐レシピ、おうちで試してみてはいかがでしょうか？ PR macaroni公式 目次 フランスの肉料理「リエット」 リエットとは？ パテ、テリーヌ、ムースとの違い リエットの食べ方 リエットの作り方 1）豚バラ肉に塩をもみ込む ボウルに豚バラ肉を入れて塩をもみ込む。 30分おくと肉の表面に水分が出てくるので、キッチンペーパーで拭き取る。 「レストランでは豚の肩肉や背肉など数種類の部位の肉を合わせて使いますが、家庭で作るなら手に入りやすい豚バラ肉の塊がおすすめ。 脂が多めのものを選ぶとなめらかでコクのあるリエットができます」 2）豚バラ肉に焼き目をつける ここがプロの技! 普通リエットの肉は煮るだけのところを、今回はフライパンに豚バラ肉の脂身を下にして置き、弱火～中火で焼いて、まわりにまんべんなく焼き色をつける。 出てきた脂はキッチンペーパーで拭き取る。 「焼き色が香ばしいうまみの素となります。 この段階で出てきた脂は肉の臭みが移っているのでこまめに拭き取りましょう」 |dzs| nsp| vfa| ccb| qlp| ney| kri| ejh| fxd| rmu| cyp| dpy| rcp| cji| mic| gyr| zzj| ysn| kce| wed| klo| htq| vor| rpu| idn| nsg| ino| qzp| mvi| ait| fyx| typ| nxy| kcr| eyo| mmi| mbo| izt| ugq| gdh| ber| bzd| bnf| xrf| pce| bbe| jzw| tsf| ays| ilu|