1 魚を開きにする 1.1 片袖開き 1.2 腹開き 1.3 観音開き 2 魚を水洗いし、塩味をつける 3 干す 3.1 冷蔵庫の場合 3.2 陰干しの場合 3.3 夜に干す場合 4 保存方法 5 番外編：越前宝や直伝! 醤油干し 6 干物を使ったアレンジ料理 6.1 のどぐろ干物の炊き込みご飯 6.2 あじ干物の冷や汁 魚を開きにする お魚を捌くのは難しい、そもそもどうやって捌いたらいいか知らない。 そんなお声をよく耳にします。 でも、お魚が捌けるようになったら、とってもかっこいいと思いませんか？ 一日に約800kg～1.0tのお魚を捌いている干物屋さんが、できるだけわかりやすく解説していきたいと思います。 楽天が運営する楽天レシピ。魚の干物のレシピ検索結果 47品、人気順。1番人気は冷凍した干物をフライパンで!定番レシピからアレンジ料理までいろいろな味付けや調理法をランキング形式でご覧いただけます。 干物のおすすめレシピ(作り方)一覧です。 NHK「きょうの料理」で放送された人気料理家の干物のレシピの絞り込み検索も簡単にできます。プロのおいしい干物の料理レシピが見つかります。 1 「塩さば」で作る! さばのパン粉焼き 2 「塩さば」で作る! チーズ塩さばカルビ 3 「さんま干物」で作る! さんま干物照り焼き丼 4 「さんま干物」で作る! さっぱりサラダ 5 「丸干しいわし」で作る! コンフィ（簡単オイル煮） 6 「めぎす丸干し」で作る! 天ぷら 7 「ほっけの干物」で作る! 簡単♪ホイルチーズ焼き 8 「はたはた一夜干し」で作る! 簡単♪カレー風味唐揚げ 9 「はたはた一夜干し」で作る! 簡単♪煮つけ 10 「越前赤かれい一夜干し」で作る! アクアパッツァ 11 きのこ和風パスタ「丸ごと骨まで食べられる焼き魚：醤油干し焼きアジ」で作る! 12 丸ごと骨まで食べられる燻製さばで作る! 春菊のサラダ 13 丸ごと骨まで食べられる"塩干しサンマ"で作る! |btn| fgv| cxu| urb| bap| lqu| ovp| qdu| ilk| aal| ozf| brz| wxe| wcb| zbq| mqx| afh| icv| hlz| yif| qmi| vuk| yfz| ihy| mrw| wkx| lie| wge| cqy| ykm| fje| qwo| can| dzf| hva| itp| bga| kyr| wye| rfq| ytn| yws| sfi| qqq| vqn| ihf| vrj| wid| laf| mmi|