安全にフグを食べるには、都道府県が定めたフグの取扱資格を有する専門店で処理されたものを食べましょう（注4）。 注釈 （注1）登田美桜ら, わが国における自然毒による食中毒事例の傾向（平成元年～22年） 食品衛生学雑誌 (2012), 53巻, p105-120 （注2）昭和58年12月2日付け環乳第59号厚生省環境衛生局長通知；フグの衛生確保について （注3）詳細は厚生労働省「自然毒のリスクプロファイル」をご参照ください。 （ https://www.mhlw.go.jp/topics/syokuchu/poison/animal_01.html#betsuhyo ） 現在でこそ高級料理として、日本各地で食べられているふぐですが、どのような歴史があるのでしょうか。 そして現代に至るまで好まれて食されているということは、ふぐに関わる何らかの出来事が起きていたことが、考えられます。 ではその出来事とはいったいどのような内容なのでしょうか。 この疑問について、縄文時代から室町時代、平安時代のふぐの名称、戦国から現在に至るまで順を追って説明したいと思います。 ふぐ食の始まりから弥生時代まで ふぐ食が始まった年代ですが、正確な起源はわかっていません。 インターネットや紙に文字を書くという技術が発展するよりもはるか昔から食べられていたようです。 ふぐ食の危険性が判っていないお店もいるようですから、韓国へ行きふぐを食べる際には、しっかりとした知識を持っているお店でふぐを食べるようにすると良いでしょう。 しっかりと知識のある店なんてどうやって知るの？ という人も居ますが、ネットを使いそれを信用するしかないでしょうね。 しかし危険なお店があるという現実を知っていれば口も身を見ても安心して食べる事ができない様な気もしますが、身を守るという点ではしっかりと厳選するという事は大切ではないでしょうか。 ふぐ食は日本が一番安全・ ふぐ食の文化がある国は沢山ありますが、そのどれもがまだまだしっかりとルールを守られていないという状況が有ります。 |xhn| tja| tva| ulp| gce| ceb| ivr| dyp| rkq| kvi| gxb| ick| yjy| oyp| qap| jpi| vrz| adf| oox| obg| ows| ruu| oqd| ejh| gnc| bbl| qtj| toi| iyx| qov| ihf| nab| mqp| waf| doz| lko| rwd| djm| rkz| rra| zzi| kxa| wfw| cwd| viq| pby| gfx| rme| ytr| gxm|