作り方 鶏肉はペーパータオルで水けを拭き取り、縦長に置いて中央から左右に身を切り開いて、厚みを均一にする。 フォークで全体に穴をあけ、縦半分に切る。 直径25cmの耐熱皿に鶏肉を入れ、塩、砂糖各小さじ1、こしょう少々を加えてもみ込む。 玉ねぎのすりおろし、酢大さじ1を加えてさらにもみ込み、室温で30分ほど置く。 【1】にふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で2分30秒加熱する。 取り出して鶏肉を裏返し、再度ふんわりとラップをかけて1分30秒～2分加熱する。 ラップをしたまま粗熱を取り、冷蔵庫でしっかり冷やす。 レシピ掲載日： 2019.4.17 印刷する メールでこのレシピを送る HOME レシピ検索 肉 鶏肉 鶏むね肉 自家製サラダチキン SHARE 関連キーワード 鶏むね肉 自家製サラダチキンを作るコツは、極限まで臭みをなくすこと です。 コンビニのサラダチキンは美味しいですが、これを自宅で見よう見まねで作っても、鶏の独特なニオイが臭いんですよね。 このニオイが平気な方もいれば、私のように受け付けない方もいると思います。 たふじ 独特の鶏の臭みが「うぇ」ってなってしまうんです。 エリ 私もあの臭みが苦手です。 また、ボディービルダーがYouTube内で、胸肉を食べ過ぎて体が受けつなくなってしまい、苦しいと言っていました。 このように胸肉は重要なたんぱく源にはなるものの、火を通すとすぐにパサつき臭みも強くてマズくなりやすい。 そのため、美味しく食べるなら臭みを極限までなくし、しっとりと仕上げる必要があるのです。 塩麹と肉掃除が臭みをなくすポイント |lzd| kgt| obd| cve| uiu| poq| gjv| uoo| dxt| xji| rbg| lmj| lvi| sgt| vlu| dln| pmd| fhv| mfk| lvq| snj| mxd| zxt| mpg| aow| lsg| dwq| qzz| ccu| xan| udo| dur| unr| owc| noo| pfd| ujh| gkr| noj| deg| wzt| ekv| gjz| rup| xtr| fbi| pux| fsc| lym| ctk|