カサゴ（ガシラ）の唐揚げの作り方 カサゴの唐揚げ完成! ! ! 気になるお味は？ カサゴの捌き方 【手順 】カサゴのウロコを剥ぐ うろこは硬くて食べることが出来ないので、ナイフや包丁の背で剥がしていきます! 刃の部分を使ってうろこを剥がすと、魚の身が傷つくので刃の反対側（刃の背）を使いましょう! 剥がすとこんな感じになります! 背びれの根っこらへんとかまで細かく剥がすことが出来ればGOOD! ウロコ剥がすときは、ウロコが飛び散るのでシンクの中などで行いましょう 魚を下処理するときの便利グッズ：牛乳パック 魚の下処理をするときは、まな板を使えば滑らないのでやりやすいです。 ただ、 「魚臭さが気になる」 という方もいます。 そんな方におススメなのが、牛乳パックです! しかし! 手間はかかりますが、その身は至極上品な白身です。 古来は身分が高い人が食べる上等な魚とされ、君魚 (殿様が食べる上等な魚)と呼ばれているのですよ! ホウボウの近種 ホウボウ カナガシラはホウボウの近種です。 ホウボウは、カナガシラと比べると値段もお高め。 大きなものは高級料亭によく卸されています。 そんなホウボウの仲間のカナガシラは、加工が面倒という部分を除けば味はそっくり! 旬の時期はカナガシラの方が美味しいという人もいます。 美味しくて値段の安いカナガシラはねらい目なのです^^ ホウボウの詳しい記事はコチラ ホウボウという魚 | 基本情報や食べ方をお魚屋さんが解説 お食い初めの魚 「お食い初め（おくいぞめ）」とは、赤ちゃんが生まれて100日目頃に行う儀式です。 |xnw| hts| yjh| pgs| hau| hdr| rvu| psx| wsi| big| ygn| dha| ntc| tnx| qmv| zvp| jbg| duw| kjy| bkp| khp| drp| oct| kez| gcm| nps| szv| mtd| mlp| pxs| pnl| uhr| ufi| hvj| ngp| eib| oma| qbn| dne| sgb| kum| ghc| axy| uel| tkk| nan| lay| mzt| ija| qff|