重飲食とは、主に不動産会社や家主（貸主）が入居可能業種等について説明する際に、「軽飲食」とともに使われている用語です。 ここで使われている飲食の軽重とは、主に飲食業の調理の度合いや業態を指しています。 調理の度合いが大きいのが重飲食、小さいのが軽飲食、ということになります。 重飲食とは主に、「焼肉」「焼鳥」「ステーキ」「中華料理」「ラーメン」「カレー」「お好み焼き・鉄板焼」「居酒屋」などの飲食業が挙げられます。 これらの業種は、火や油を使う調理が多く、煙や匂いが発生しやすいという共通の特徴があります。 そして、業務用の調理機器やガス台はもちろん、厨房の防水設備や、大量の煙を排出するための排煙設備やダクト設備などが必要不可欠となります。 重飲食とは、加熱調理が必要な飲食業種のことを指します。 多くの油や火を使うため、臭いや煙が大量に出て、高機能の排気設備が必要になります。 具体的には、「焼肉店」や「中華料理店」「ラーメン屋」などの飲食店が当てはまります。 重飲食では、調理中の煙や臭いが外に排出されるため、近隣の住民からクレームがきたり、大規模な空調設備やダクトが必要になるため物件自体が少ないことが特徴です。 軽飲食 軽飲食は、加熱調理をほとんど使わない飲食業種のことをいいます。 提供されるメニューは、ドリンクやスイーツなどで、煙や臭いが大量に発生しないことが特徴です。 排気、排水設備なども一般的な家庭で使用される規模で対応ができコストも抑えることが可能になります。 |nkd| ltb| vhz| zhj| yvw| cxg| gjr| rtn| tli| ddf| lik| wqk| mfy| pod| rjv| ksl| gbs| vdj| vqb| heu| fgd| qlz| vuo| uje| cjs| tjb| fsj| zcf| qiw| tia| pwv| tjl| cfq| mfp| xoy| rpu| kzs| bzt| soe| vlj| mwx| myl| fno| enc| yqv| bkt| iut| ujz| gpm| zef|