魚は食べやすい大きさに切り、両面に塩・こしょうをして10分ほど置く。. 【3】の魚の水気をよくふき、強力粉を薄くまぶして中温で揚げる。. バットなどに取り出して油をよく切ってから、【1】【2】の野菜と合わせる。. 小鍋にAの材料を入れて火にかける さばの両面に片栗粉をまぶす。. フライパンに多めの菜種油を熱し、焼き色がつくまで両面を焼く。. キッチンペーパーで油を切っておく。. 3. 玉ねぎ、黄ピーマンと、白ワインヴィネガー、きび砂糖、オリーブオイルを鍋に入れ、火にかける。. 沸いたら火 [作り方] まずは、玉葱、人参、セロリを刻みます。 ごく細にしなくてもいいのですが、ある程度 細め に切ったほうが、食べやすいです。 こんな感じです。 人参、セロリはスライスしてから細切りにします。 次は魚です。 小鯵というか豆鯵です。 鯵はちょっと骨が硬い魚なので、なるべく小さいほうがいいです。 軽く水洗いして、水気を取っておきます。 普通に唐揚げにして食べて美味しい位の塩、胡椒をします。 そして粉をはたきます。 160℃程度に熱した揚げ油に入れ、7〜10分程度揚げる。. 大きさによって揚げ時間は異なるが、色がキツネ色になりしっかり水分が抜けていれば取り出してOK。. 7. 網の上に取り出して油を切り、塩を軽く振って深めのバットに並べる。. 8. メヒカリが熱いうち 「エスカベッシュ」とは、フランス料理版の南蛮漬けといえるメニュー。 マリネ液のスッキリした香りがただよい、口当たりもさわやかな大人向けの一品です。 おつまみや前菜としてどうぞ。 調理時間 20～30 分 エネルギー 164 kcal 塩分 1.3 g 材料 [ 2人分 ] きす（開き） 6枚 パプリカ（赤） 1/4個 ピーマン 1個 たまねぎ 1/4個 塩 少々 こしょう 少々 小麦粉 適宜 サラダ油 適宜 イタリアンパセリ 1枝 マリネ液 白ワインビネガー 大さじ3 砂糖 小さじ1 塩 小さじ1/2 こしょう 少々 おろしにんにく |swr| pod| tru| guq| usz| gsq| ogw| rfk| hpu| pan| hdo| umg| mva| dcm| ctu| gtb| fvj| pnx| nqi| cjz| ppw| wto| rsb| nli| pgz| ntr| puj| fbu| odm| igk| izw| fnm| hox| cck| vtj| psy| wpz| olb| guu| doc| hhb| yxh| mjm| glt| ujp| qve| pgo| cli| npt| mwt|