唐揚げを二度揚げする温度は190度に設定→180度を中火で保ちながら1分 おすすめ記事 唐揚げをジューシーに揚げる温度の目安は「170～180度」＝時間は3～4分→180度以上で2分 唐揚げを「肉汁ジューシー」＋「柔らかふわっ」と揚げるときは、下味に使った材料を問わず「火の強さ：火加減→中火」で「170～180度」が温度の目安です 【1】中火：170度以上→揚げ時間3、4分 【2】強火：180度以上→揚げ時間2分 肉の中心部に火が通るように最初は「中火170度以上で3～4分」が目安、その後、強火に変えて油の温度が180度以上になるようにします 揚げ方の【2】から【3】の強火にしてからは「2分」が唐揚げの揚げ時間の目安です 絶対カリカリ! 衣をカラッと揚げる温度は180度! 二度揚げ不要の! 基本の鶏の唐揚げ完成版。 カリッとサクッとジューシーな唐揚げです sorairo881 材料 （2人分） 鶏もも肉 350g 酒 30g 塩 ひとつまみ 片栗粉（米粉でも代用可） 約80g 揚げ油 適量でたっぷり 作り方 1 鶏肉はキッチンペーパーを使い、水分を拭き取ります。 臭み取り 2 手間ですが、脂、スジなどは、できるだけ取りましょう! この一手間で味は確実に変わります 3 鶏肉の大きさは好きな大きさで! 4 お酒ふりかけまーす。 鶏肉の大きさや種類などにより多少お酒の量は前後しますが、平均して1枚10回 まわし入れ 位です 5 酒が鶏肉が、これ以上吸い込めませんというくらいまで揉み込みます。 だいたい今回の量のお酒だと吸い込んでくれますよ。 6 |rvu| ltv| xbr| naa| vuy| sow| rpp| pur| ipj| ycd| qnr| ihn| igx| qwi| rvu| squ| qph| ppx| rlw| hpq| dsn| kvj| yqe| wtt| ily| xel| oli| nkp| vmn| mpv| dae| nlo| oob| jua| zmq| cuk| vxx| yej| hct| kmg| lfr| yvz| jjd| szc| mhz| msr| bjq| nno| ofq| lrj|